Мечтаете стать волшебником? Откроем тайну: путь в школу магии Хогвартс лежит через желудок! Делимся потрясающими рецептами пирогов и кексов из легендарных фильмов о Гарри Поттере.
Интересный факт. Почти все блюда, которые использовала Джоан Роулинг, настоящие — это традиционные рецепты английской кухни.
Начнем с любимого пирога Гарри Поттера
Это пирог с патокой, который стал фаворитом главного героя с первого ужина в Хогвартсе. По сути, это тарт — хрустящее тесто с мягкой начинкой.
На заметку! Патоку можно найти в крупных супермаркетах или интернет-магазинах. Берите карамельную — это идеальный вариант для выпечки и украшения десертов.
Для пирога с патокой нам понадобится:
Тесто:
- Пшеничная мука — 150 г
- Масло сливочное — 75 г
- Вода — 2-3 ст. л.
- Соль — 0,5 ч. л.
Начинка:
- Патока — 340 г
- Миндальная мука — 70 г
- Масло сливочное — 25 г
- Панировочные сухари — 1,25 стакана
- Яйцо — 1 шт.
- Цедра и сок половины лимона
- Розмарин — 1 ч. л.
Пошаговый рецепт любимого пирога Гарри:
1. Масло и муку перетираем вилкой (или рукой) в крошки.
2. Добавляем воду и соль, замешиваем тесто.
3. Полученное тесто распределяем по форме, сделав бортики около 3 см.
4. Выпекаем в духовке при температуре 180 градусов около 30 минут.
Готовим крем:
1. Нагреваем масло на медленном огне в небольшой кастрюльке до появления пены.
2. Добавляем все ингредиенты кроме яйца, перемешиваем до однородности.
3. Вбиваем яйцо и, перемешав еще раз, выливаем начинку в почти готовый корж.
4. Запекаем пирог еще 15 минут.
Готово! Подавайте просто так или с топпингом из взбитых сливок, мороженого, сметаны.
Следующий рецепт — пирог игроков в квиддич
Это блюдо отлично утоляет голод и придает сил для охоты за снитчем. Сытно и полезно, а главное — ни один фанат поттерианы не откажется!
Для приготовления пирога игроков в квиддич нужны:
- 0,5 кг мясного фарша
- 2 свежих перца чили
Лайфхак! Если готовите для детей, перец чили можно заменить на паприку.
- 1 зубок чеснока
- Половина луковицы
- По полстакана тертой на крупную терку моркови, твердого сыра и замороженного зеленого горошка
- Два стакана картофельного пюре
- 100 г томатной пасты или кетчупа
- Соль, перец, специи по вкусу
Готовим пирог чемпионов:
1. В небольшой емкости разогреваем томатную пасту или кетчуп, добавляем специи и соль.
2. В сковороде на растительном масле обжариваем фарш до золотистого цвета.
3. Мясо перекладываем остывать в миску. В той же сковороде до мягкости обжариваем морковь с нарезанным кубиками луком, перцем (острым или паприкой) и измельченным чесноком.
4. Смешиваем овощи, размороженный горошек, фарш и томатный соус.
5. Слоями укладываем ингредиенты в форму: мясо с овощами, картофельное пюре, после — тертый сыр.
6. Запекаем в разогретой до 180 градусов духовке. Через 15-20 минут, когда сыр превратится в хрустящую корочку, достаем форму.
Пирог игроков в квиддич из книг о Гарри Поттере готов. Приятного аппетита!
Лайфхак! Если волшебный матч уже на носу, а перекусить нечем, закажите обед, завтрак или ужин на маркетплейсе еды Kulinarista! Уверяем: наши кулинары — гуру гастрономической магии!
А на десерт — каменные кексы от Хагрида
И пусть название блюда вас не пугает! Оно вполне в духе персонажа: «суровое» снаружи и мягкое внутри.
Для приготовления кексов Хагрида нужны:
- 3 яйца
- 100 г сливочного масла
- 200 г овсяных хлопьев
- 120 г муки
- 150 г сахара
- По одному стакану рубленых орехов и смеси любых сухофруктов (изюм, чернослив, курага, вишня, клюква, кусочки ананаса и других сухофруктов — подойдет все).
На заметку. Если готовите для взрослых волшебников, предварительно вымочите сухофрукты в роме. За несколько часов они приобретут пикантный аромат и вкус.
Как готовить каменные кексы:
1. Растапливаем масло на сковороде.
2. Всыпаем овсяные хлопья и, периодически помешивая, обжариваем их до золотистого цвета.
3. Смешиваем в миске хлопья, муку, сахар, орехи, нарезанные кубиками сухофрукты и взбитые в пену яйца. Оставляем смесь на 15 минут настояться.
4. Перекладываем полученную массу в форму для выпечки, застеленную пергаментом.
5. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут.
Даем кексам от Хагрида слегка остыть, наливаем тыквенный сок, и подаем к столу!
Все эти блюда волшебно вкусны и магически просты в приготовлении. Есть только один минус — они закончатся быстрее, чем Гарри найдет философский камень. Но вы уже знаете, что делать — используйте заклинание заказа аппетитной добавки на маркетплейсе еды Kulinarista!
