Бывают дни, когда дико хочется чего нибудь вкусного, но не хочется долго возиться. Тут мне на помощь всегда приходит этот рецепт - "Куриные палочки в картофельно - ореховой панировке".
Для того чтобы приготовить куриные палочки нам понадобиться 1 куриное филе, 1/3 чайной ложки соли, перец, 1 столовая ложка сметаны.
Хорошо промываем куриное филе и промакиваем бумажным полотенцем (чтобы снять лишнюю влагу). Разрезаем наше филе на палочки толщиной примерно 4 см. Обычно из одного филе выходить 5-6 палочек. Выкладываем наши палочки в миску, солим, перчим, добавляем сметану и хорошо перемешиваем. Откладываем в сторону (пусть курица маринуется, пока мы будем готовить панировку).
Для панировки нашей курицы понадобится: 500 грамм очищенного картофеля, 2/3 чайной ложки соли, 30-50 грамм очищенных грецких орехов, перец, 1 яйцо.
Картофель натераем на средней терке, солим (это поможет усилить сокоотделение) и перемешиваем. Даём постоять пару минут. Далее тертый картофель берем в горсть и тщательно отжимаем. Орехи растолочь. В отжатый картофель положить орехи, яйцо, поперчить и хорошо перемешать.
Далее каждую куриную палочку со всех сторон облепить картофельной панировкой и хорошо обхлопать, чтобы панировка лучше схватилась.
В сковороде разогреть растительное масло, выложить наши палочки и слегка обжарить их со всех сторон до золотистой корочки. Не большой противень смазать маслом или сметаной. Выложить палочки и закрыть сверху фольгой. Запекать в духовке при температуре 220 градусов в течении 20 минут.
Палочки получаются потрясающе вкусными и сочными. Как соус можно использовать обычную сметану или сделать чесночный соус (он только украсит вкус нашего блюда).
Всем приятного аппетита и хорошего настроения.