В то время как первой реакцией иностранца на слова «хорошее испанское вино», скорее всего, будет «Риоха», сами испанцы отвечают на этот вопрос иначе. Они-то знают, что по-настоящему интересные, полновесные и глубокие вина рождаются к юго-западу от Логроньо, в соседней с Риохой винодельческой зоне Рибера-дель-Дуэро. Здесь преобладают маленькие, так называемые терруарные бодеги, работники которых считают, что вкус и характеристики вина определяет качество винограда, а не купаж, для них вино рождается в виноградниках, а не в бодегах, в отличие от технологического конвейера Риохи. Именно поэтому три самых дорогих испанских вина – Pingus, Vega Sicilia Único и Pesus, цены на которые могут достигать четырехзначных цифр, – родом именно с берегов Дуэро.
Река Дуэро – важнейшая артерия северо-востока Пиренейского полуострова, она зарождается на высоте 2160 метров в провинции Сория и впадает в Атлантику у португальского Порто, на протяжении многих километров разделяя две иберийские страны. У Дуэро самый большой из иберийских рек бассейн, и львиная доля его территории приходится на
автономную область Кастилия-и-Леон, делая эту часть Испании наиболее подходящей для виноделия.
Магические свойства этой земли открыли еще финикийцы, три тысячи лет назад посадившие здесь первые лозы. Кельтское племя ваккеев, населявшее оба берега Дуэро и впоследствии покоренное римлянами, уже 2500 лет назад знало толк в вине: в некрополисе Пинтия, расположенном в Падилье-де-Дуэро, были обнаружены доказательства того, что вино играло важную роль в жизни ваккейской элиты (тогда употребление его было делом классовым – только высшим слоям общества давалась такая привилегия). Обряды погребения ваккейских аристократов не обходились без помещения в могилу кратеров с вином и кубков. После захвата ваккейских земель уже римляне стали возделывать местные виноградники: войска империи остро нуждались в вине для поддержания боевого духа (также вино служило для обеззараживания не всегда качественной воды, доступной легионерам в походах). В термах Вальдеарадос в 15 км от Аранды-де-Дуэро с V века н. э. сохранилась римская мозаика с изображением Бахуса. Правда, в 2011 году неизвестные «ценители» украли одно из самых значительных посвящений античному божеству на Пиренейском полуострове, и сейчас полюбоваться можно лишь его репликой.
После падения Римской империи местное виноделие пришло в упадок, пока в Х веке за возделывание виноградников не взялись монахи. В XII веке в Вальбуэне-дель-Дуэро была основана первая монашеская винодельня, упоминания о которой дошли до наших дней. Спустя сто лет появляется законодательство, регулирующее выращивание винограда, и во многих городках региона открываются свои винодельни.
В XV веке были сделаны первые попытки контролировать купажи, но прошло целых четыре столетия, прежде чем берега Дуэро превратились в землю обетованную.
В 1848 году выходец из Страны Басков по имени Торибио Леканда выкупил у маркиза Вальбуэны надел земли площадью в 2000 гектаров. На своей земле он выращивал скот и фруктовые деревья, а также виноградную лозу. После смерти отца земля досталась Элою Леканда-и-Чавесу, который в 1864 основал в семейном поместье винодельню, назвав ее Vega Sicilia. Новый владелец отправился в Бордо, откуда привез 18 000 саженцев каберне совиньон, мальбека и пино нуар.
В 1876 году на выставке в Филадельфии он получил сертификат качества дистиллятов и в том же году стал официальным поставщиком испанского королевского двора. В 1898 в регион пришла эпидемия филлоксеры, нанеся ему огромный ущерб, от которого Элой не смог оправиться. В 1904 поместье было продано Игнасио Эрреро и Доминго Гаррамиоле – настоящим создателям Vega Sicilia. Они не только импортировали бордосские техники и обновили бочки для выдержки, но и тщательнейшим образом очистили прессы, в которых давился виноград – для продукта, проходящего последующую дистилляцию, далеко не так важна чистота прессов, для вина же она просто необходима. Усилия энолога Гаррамиолы дали свои плоды в 1915, когда созрели первые вина, изготовленные по французским технологиям: эпохальная Vega Sicilia и Valbuena.
Тогда продукция бодеги выдерживалась в бочках до момента, пока не появлялись покупатели, и разливалась по бутылкам согласно спросу. Причем Гаррамиола в первое время не стремился к коммерческому успеху – он дарил бутылки вина друзьям, аристократам и буржуа. Так родилась легенда самого эксклюзивного вина Испании – вина, которое нельзя купить за деньги, а лишь получить по дружбе.
По материалам журнала mestovstrechi.es
Не забывайте как автору нравятся ваши комментарии и лайки!