Хочу поделиться с вами одним из моих любимых рецептов оладушек на основе пшеничной крупы, которую не все любят, но могу сказать совершенно точно, что пшено здесь "звучит" совершенно по-новому! Подается блюдо вместе с соусом.
Это не самые "быстрые" оладушки, ведь для их приготовления необходимо будет воспользоваться духовкой, но поверьте - оно того стоит!
Итак, список необходимых ингредиентов:
Для оладушек:
- морковь отварная большая - 1 шт.
- пшено - 250 гр.
- яблоко зеленое большое - 1 шт.
- розмарин - 1 веточка
- яйцо С1 - 1 шт.
- паприка сладкая - 1 ч. л.
- чеснок - 2 зубчика
- оливковое масло - 1 ст. л.
Для соуса:
- сок лимона - 1 шт.
- оливковое масло - 1 ст. л.
- соевый соус - 3 ст. л.
Приготовление:
1. Отварить пшено в подсоленной воде до готовности. Откинуть в сито и дать стечь лишней жидкости. Остудить.
2. Морковь очистить и отварить. Остудить, а затем натереть на мелкой терке.
3. Яблоко очистить от кожуры и семян, натереть на мелкой терке. Через пресс выдавить чеснок (или мелко порезать). Листики розмарина мелко порезать.
4. В миске слегка взбить яйцо венчиком. Добавить пшено, морковь, яблоко, чеснок, розмарин, оливковое масло и паприку. Объединить все компоненты, тщательно перемешивая.
5. Духовку разогреть до 190 градусов, противень застелить бумагой для выпечки и смазать маслом.
6. Сформировать оладушки и выложить на противень. Выпекать 25-30 мин. до золотистой корочки. Время выпекания зависит от мощности вашей духовки.
7. Приготовим соус: смешать сок лимона, оливковое масло и соевый соус. Перемешать.
После выпекания блюдо полностью остудить. Подавать оладьи вместе с соусом.
Приятного аппетита!