Простой в приготовлении рецепт Тайского салата с курицей. Любителям восточной кухни очень рекомендую.
Острый и сытный восточный салат из курицы и свежих овощей.
Ингредиенты для салата
Нам понадобиться:
- Оливковое масло — 1 ч. ложка
- Курица — грудка без костей
- Лук — 1 небольшая луковица
- Чеснок — 2 зубчика
- Соевый соус — 3 ст. ложки
- Сахарная пудра — 2 ч. ложки
- Перец чили — 1-2 стручка
- Огурец — 1 штука
- Морковь — 2 штуки
- Пророщенная фасоль — 150 г
- Мята — несколько листиков
- Кориандр — несколько листиков
- Жареный арахис — 40 г
- Лайм — 1 штука
Рецепт приготовления салата
- Помойте курицу и порежьте на мелкие кубики. Мелко нашинкуйте лук. Пропустите чеснок через пресс (или мелко нарежьте). Тонко нарежьте перец чили. Морковку порежьте на очень тонкие дольки (можно натереть на специальную терку для корейской моркови). Выжмите сок из лайма, кожицу натрите на средней тёрке. Мяту и листья кориандра мелко порежьте.
- Обжаривайте курицу на сильном огне в оливковом масле в течении 3-4 минут. Затем добавьте туда лук и чеснок, и жарьте еще 2 минуты. Также добавьте туда соевый соус, сахар и перец чили, всё тщательно перемешайте и жарьте еще 3-4 минуты, пока курица не приобретет коричневый цвет.
- Разрежьте огурец вдоль на 2 половины, и выньте из середины семена чайной ложкой. Затем разрежьте по диагонали.
- Еще немного помешайте курицу и затем добавьте остальные ингредиенты. Всё тщательно перемешайте.
- Выдавите сок лайма на курицу, и немного полейте соевым соусом. Можно подавать к столу.
Приятного аппетита!
Данный салата из рецепта по правильному питанию - https://miin.ru/blog/.