Пожалуй, это самый популярный суп в Марокко. Как правило его готовят из чечевицы, баранины, томатов и большого количества специй. А еще в него часто добавляют немного нута, вермишели и зелени. В нашем рецепте будет и чечевица и нут.
Ароматный, пряный, сытный, наваристый марокканский суп, с неповторимым вкусом. Он покорит кого угодно!
Нам потребуется:
Мякоть баранины 300 г
Пожалуй, это самый популярный суп в Марокко. Как правило его готовят из чечевицы, баранины, томатов и большого количества специй. А еще в него часто добавляют немного нута, вермишели и зелени. В нашем рецепте будет и чечевица и нут.
Ароматный, пряный, сытный, наваристый марокканский суп, с неповторимым вкусом. Он покорит кого угодно!
Нам потребуется:
- Мякоть баранины 300 г
- Нут 1/2 стакана
- Чечевица 1/2 стакана
- Помидор 1 шт.
- Сок томатный 1 стакан
- Имбирь 1 шт.
- Красный лук 2 шт.
- Петрушка 1 пучок
- Корица 1 палочка
- Зира 1 ч. л
- Куркума 1 ч. л
- Смесь перцев 1 ч. л
- Перец чили 1 кусочек
- Лимон
- Соль (по вкусу)
Приготовление:
- Нут замачиваем на ночь в большом количестве воды.
- Мясо баранины очищаем от пленок и сухожилий. Нарезаем на небольшие кусочки, размером с горошину.
- Острый перец очищаем от семян и измельчаем.
- Имбирь нарезаем соломкой.
- Подготовленный нут и чечевицу промываем.
- Помидоры бланшируем пару минут в кипятке, снимаем кожицу и нарезаем кусочками.
- Обжариваем баранину, затем добавляем лук, держим еще 5 минут.
- Солим по вкусу, добавляем свежемолотые специи, имбирь и обжариваем еще 3-5 минут.
- Добавляем томатный сок, помидоры кусочками и 1 стакан кипятка. Тушим 5 минут.
- На дно кастрюли с толстым дном (или мультиварки, казана) выкладываем нут, чечевицу и палочку корицы.
- Заливаем томатно-мясной массой, доводим до кипения и тушим час.
- Готовый суп посыпаем зеленью и украшаем ломтиком лимона.
Приятного аппетита!
Этот и многие другие рецепты вы можете найти на нашем сайте: foodddy.ru 👈
Если вам понравился рецепт, ставьте пальчик вверх 👍🏻 и подписывайтесь на наш канал!