Ревани – десерт из манной крупы

Ревани – десерт из манной крупы

Я уже рассказывала, что в Турции из манки не варят молочную кашу для детей. Из нее готовят халву и десерты, наподобие того, которым я сегодня поделюсь.

Еще одна национальная особенность, кто ездил сюда на каникулы, знает. Все сладкое просто очень сладкое. Часто это достигается элементарным заливанием десерта сахарным сиропом, точнее — щербетом. Именно так поступим и мы в этом рецепте.

Готовила я десерт в первый раз, поэтому обошлась без личных экскрементов, сделала как мне рассказали. Даже для меня, заядлой сладкоежки, получилось приторно. Читаем рецепт до конца, там я поделюсь советом как сделать вкусно и не слишком сладко.

Ингредиенты для коржа:

• манная крупа – 1 ст.;
• яйцо – 3 шт.;
• мука – 1 ст.;
• сахар – 1 ст.;
• йогурт без добавок – 1 ст.;
• разрыхлитель – 1 п.;
• ванильный сахар – 1п.;
• растительное масло рафинированное (без запаха) – 0,5 ст.;
• лимон или апельсин – 1 шт. (для теста цедра, для сиропа – сок)

ингредиенты

Ингредиенты для сиропа:

• сахар – 3 ст.;
• вода – 3 ст.;
• сок половины лимона.

Для подачи можно использовать:

• грецкие орехи;
• фисташки;
• арахис;
• кокосовую стружку;
• корицу.

Приготовление:

• Приготовьте сироп, так надо чтобы он немного остыл. Сахар залить водой, поставить на огонь. После закипания подождать 5 мин, добавить сок лимона и дать покипеть еще 5 мин, снять и оставить остывать.

залить сахар водой

выжать сок половинки лимона и добавить в сироп

• Взбить миксером сахар и яйца в пену, до пиков доводить не надо. Добавить: цедру лимона, манку, муку, йогурт, разрыхлитель и ванильный сахар. Взбить еще раз, добавить масло, снова перемешать.

сахар взбить с яйцами

добавить остальные ингредиенты: манку, йогурт, цедру

а также муку, разрыхлитель, ванильный сахар, смешать

в последнюю очередь добавляем масло и снова хорошенько взбиваем

• Готовое тесто выложить в форму. Застилать не требуется, так как масса содержит масло, и потому если и пристанет к противню, то немного. Выпекать корж 25-30 мин при температуре 180 градусов до румяной красноватой корочки.

выкладываем в форму и отправляем в разогретую духовку

• Вынуть корж, разрезать на порционные куски в форме и залить готовым теплым щербетом. Подождать, чтобы впиталось. Можно украсить половинками грецких орехов, арахисом, посыпать кокосовой стружкой или чуть-чуть корицей.

чтобы корж подрумянился, совсем ненадолго увеличьте температуру до 200 градусов, но при этом следите за пирогом, чтобы не сгорел

корж готов

разрезать на порции

залить сиропом

через 5 минут весь сироп впитался

для украшения использовала грецкие орехи - немного вдавить орешек в поверхность и готово.

revani - турецкий десерт из манной крупы

Готовый корж похож на мокрый бисквит, только с более зернистой текстурой из-за манной крупы.

Теперь обещанный совет:

Для указанных продуктов достаточно приготовить сироп из 1,5 стакана сахара, 2 стаканов воды и сока 1 апельсина. Получится не приторно и не останется излишков сиропа, как у меня.

Подавайте к чаю, кофе, или с молоком. Вы уже поняли по количеству сахара, что десерт совсем не ПП, но думаю его оценят дети и взрослые, любители сладкого.

Приятного аппетита! Посетите наш сайт