Приветствую Вас, мои Обжоркины :)
Кус-кус? Не все знакомы с этой крупой, так что самое время Вам с ней познакомиться (если еще не знакомы)!
Куску́с — пшеничная крупа, которая служит основой для одноимённого блюда магрибского или берберского происхождения.
Исторически кускус готовили из проса. В наше время наиболее распространён кускус из манной крупы, получаемой из твёрдой пшеницы. Внешне напоминает круглый рис, диаметр крупинок — 1—2 мм.
Ингредиенты:
- КусКус - 150 г (в сухом виде)
- Шампиньоны - 200 г
- Сливки 10% - 100 мл
- Вода - 100 мл
- Растительное масло
- Соль, перец - по вкусу
- Специи (тимьян, розмарин) - по вкусу
Приготовление
Шампиньоны моем, сливаем лишнюю воду, после чего крупно нарезаем и вкладываем в разогретую сковороду с маслом.
Обжариваем 5-7 минут на сильном огне, периодически помешивая. Грибы должны потемнеть и уменьшиться в объеме
Самое время добавить сливки, посолить/поперчить. В процессе готовки я решил добавить еще пару щепоток сушенного тимьяна и розмарина.
Тушим на слабом огне 15 минут.
Через 15 минут добавляем КусКус к грибам. Равномерно рассыпаем его по сковороде, заливаем водой и хорошо перемешиваем.
Примерно 100 мл воды, можно чуть больше, но сильно не борщите с водой!
Теперь ждем когда закипит.
Как только КусКус начал закипать - выключаем огонь, накрываем крышкой и оставляем на 20 минут.
Спустя 20 минут вы получаете вкусный, мягкий и рассыпчатый КусКус с грибами.