Всем огромный привет!
Сегодня предлагаю вашему вниманию рецепт мясного рулета из фарша с грибной начинкой. Это вкусное, красивое блюдо, которое готовится очень просто. Можно подать на ужин и праздничный стол!
Вкусен как в горячем ,так и в холодном виде.
Обязательно приготовьте!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
1.Фарш мясной 600 гр.(говядина, свинина)
2.Грибы шампиньоны 300 гр.
3.Яйцо 2 шт.( в фарш 1 шт. и для смазывания рулета 1 шт.)
4.Соль/Перец по вкусу
5.Лук 1 шт.
6.Растительное масло
КАК ПРИГОТОВИТЬ?
Моем, чистим лук и грибы.
Готовим начинку:
В сковороду наливаем растительное масло примерно 3-4 ст.л. и выкладываем мелко нарезанный лук. Готовим до слегка золотистого цвета. Затем к луку добавляем нарезанные на средние кусочки грибы. Перемешиваем и готовим до испарения жидкости. Затем солим, перчим по вкусу и жарим грибы до золотистого цвета. Начинка готова.
Фарш солим, перчим по вкусу. Добавляем яйцо и хорошо перемешиваем. На столе расстилаем пищевую пленку. На пленку выкладываем мясной фарш и формируем, мокрыми руками, прямоугольник, толщиной 0,5 - 0,7 см.
На фарш выкладываем всю начинку, распределяя равномерно, не доходя до краев. Аккуратно с помощью пищевой пленки сворачиваем в рулет. Рулету придаем ровную форму, немного уплотняя. Поправляем и защипываем края.
Форму для запекания смазываем растительным маслом. Можно также готовить на противне, застеленным бумагой для выпечки и смазанным растительным маслом. Рулет выкладываем в форму швом вниз, еще раз поправляем и придаем ровную форму.
Рулет смазываем яйцом и делаем проколы зубочисткой, чтобы не потрескался.
Рулет отправляем в разогретую духовку до 180 градусов на 40-50 минут. Ориентируйтесь на свою духовку.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА и БУДЬТЕ ЗДОРОВЫ!