Для создания теплой атмосферы в доме, женщине необходимо вдохновение. Не ждите когда его принесут вам на блюде, создавайте сами. Порой оно кроется в простых вещах, пробуйте что-то новое каждый день и тогда ваша жизнь не будет зависеть от погоды за окном или мнения окружающих.
Выходные и праздники дают возможность побаловать себя и семью вкусными и необычными яствами. Стоит этим воспользоваться.
Эта статья содержит три рецепта приготовления курицы: французской, американской и шотландской кухни.
Франция. Рийет из курицы
Кухня родины графа д’Артанья́на изыскана и утончена, однако же приготовить самый популярный в этой стране паштет просто.
Что потребуется
Куриные бёдра – 2 шт.
Свежий розмарин – 1 стебель.
Сыр мягкий или плавленный – 70 г.
Лавровый лист – 3 шт.
Соль и перец – по вкусу.
Как готовим
Тушим куриные бёдра со специями на небольшом огне 3 часа. После чего выкладываем их на тарелку, даём остыть, разбираем на волокна.
Добавляем нарезанный кубиками сыр, соль и перец. Сначала разминаем вилкой, а после этого перемешиваем руками. Так масса получится однородной и пропитается равномерно.
Обратите внимание в данном рецепте при измельчении курицы НЕ используется блендер.
Паштет перекладываем в банку, добавляем зелень и заливаем бульоном оставшимся после тушения. Консистенция по вашему вкусу, но не слишком жидкая. Закрываем банку и оставляем в холодильнике на ночь.
Америка. Попкорн из курицы
Американцы настолько любят блюда быстрого приготовления, что придумали даже из курицы делать попрокорн. Ехать за ним в Америку совсем необязательно, всегда можно приготовить его дома.
Что потребуется
Куриное филе – 350 гр.
Мука – 100 гр.
Сметана – 120 гр.
Специи для курицы.
Масло растительное – 500 мл.
Соль по вкусу.
Как готовим
Нарезать куриное филе небольшими кусочками, добавить специи и тщательно перемешать. Накрыть блюдо пищевой плёнкой и оставить в холодильнике на час, чтобы курица пропиталась.
В это время просеять муку, добавить к ней соль, специи и перемешать. Достать куриное филе из холодильника, и сделать панировку кусочков приготовленной ранее мукой.
Обжарить курицу в большом количестве масла, выложить на бумажные полотенца, чтобы избавиться от лишнего жира.
Шотландия. Кок-а-лики
В истоках шотландской кухни лежат кулинарные традиции кельтов. Она славится наваристыми супами и похлебками. Узнать вкусы народа независимого королевства северной Европы можно приготовив один из самых уважаемых у них супов кок-а-лики.
Что потребуется
Курица – 1,5 кг
Лук-порей– 6 стеблей.
Перловая крупа – 180 гр.
Чернослив – 60 гр.
Специи – петрушка, тимьян, лавровый лист, букет гарни.
Соль и перец – по вкусу.
Как готовим
Целую курицу поместить в кастрюлю и залить водой. В это время нарезать лук кольцами.
Когда вода в кастрюле закипит, добавить букет гарни и примерно 2/3 лука. Варить 2,5 часа. После осторожно достать курицу, так как за это время она разварилась и при неосторожном обращении будет разваливаться.
Бульон не сливать! Добавить в него перловую крупу и варить 15 минут.
Нарезать чернослив и остывшую курицу небольшими кусочками. Через 15 минут после приготовления перловой крупы, добавить курицу, остатки лука, специи и чернослив и варить ещё 30 минут.
Здесь вы найдете ещё 3 рецепта приготовления курицы: мексиканской, китайской и турецкой кухни.