Я люблю пробовать необычные блюда. Не настолько необычные, как, к примеру, жареные тараканы, но и более интересные, нежели макароны с сосисками. Хотя и против макарон тоже ничего не имею, люблю их всей душой, особенно если посыпать сыром.
Сыр - вообще моя слабость, и сегодня я расскажу вам об одном из самых необычных сыров - о буррате.
Впервые я увидела буррату на странице одного из ресторанов. На фотографии был странный продукт, похожий на огромную буузу, хинкали или пельмень, но какой-то слишком белый. В комментариях к буррате я прочитала много восторженных отзывов от тех, кому ее удалось попробовать, и решила примкнуть к рядам этих счастливцев.
Буррата — итальянский сыр, который готовят из сливок и молока. Как подсказывает Википедия, при изготовлении бурраты горячую сырную массу собирают в мешочек, который предварительно выкладывается изнутри пластинами моццареллы. Сверху его заливают густыми сливками. Таким образом, буррата представляет собой мешочек из моцареллы с нежной сливочной начинкой, очень жирной и вкусной.
Продают буррату в баночках со специальным рассолом, как и моцареллу. Хранится она недолго. На той, что купила я, было указано 5 дней хранения, но в разных источниках пишут, что ее желательно употребить в течение 24-48 часов.
Буррата сама по себе очень вкусная, но в силу высокой жирности есть ее лучше с лепешкой (очень здорово сочетается с ней свежеиспеченный хлеб или итальянская лепешка фокачча). Также здорово к буррате подходит соус песто и помидоры, как вяленые, так и свежие.
Буррату подают в кафе и ресторанах, у нас в городе есть даже специализированное заведение - Бурратошная. Также ее можно купить у местных сыроделов, которые поставляют этот сыр в несколько магазинов города.
Блюдо прекрасно, но не для всех, так как является очень жирным и калорийным. Волокна моцареллы внутри него тоже нравятся не всем. Так моя мама прелесть бурраты совсем не оценила и сравнила ее начинку по консистенции с марлей (вот так и угощай родных местными деликатесами :)). Ну а я от нее в восторге, и при каждом удобном случае покупаю заветный мешочек.
Цена на буррату - примерно 350 руб., калорийность - 255 ккал на 100 гр., вес - примерно 200 гр., так что одной порции хватит на полноценный прием пищи.
И напоследок - небольшое видео.
Друзья, а какое самое необычное блюдо вы пробовали?
Пишите в комментариях!
Если вам интересны статьи про необычные блюда, приглашаю прочитать: