Ну что, сегодня в меню снова кабачки, урожай ведь нужно не только вырастить, но и использовать. Готовила сегодня кабачковые оладьи, которые по вкусу немного напоминают пиццу. Горячие, с холодненькой сметанкой – в обед они быстро улетели со стола.
Готовятся они быстро, холодные тоже вкусные. Но вот в дорогу брать их неудобно, при жарке они впитывают растительное масло и становятся немного жирными.
Итак, для приготовления кабачковых оладьев нам понадобится:
- 1 небольшой кабачок;
- 100 граммов колбасы;
- 1 яйцо;
- 50 граммов сыра;
- 1-2 столовые ложки муки;
- соль;
- пучок укропа;
- растительное масло для жарки.
В приготовлении теста для оладьев все просто. Кабачок чистим от кожицы, натираем его на крупной терке. Хорошо, если он будет молодым. Тогда семена из него вычищать не нужно.
Сыр и колбасу трем на крупной терке. Укроп моем и мелко режем.
В глубокой посуде смешиваем кабачок, колбасу, сыр и укроп. Добавляем муку и яйцо. Все хорошо перемешиваем. Все, тесто готово!
Хорошо разогреваем сковороду с растительным маслом. Столовой ложкой выкладываем тесто на сковороду. Жарим на медленном огне до румяной корочки с двух сторон. Слишком большие оладьи делать не стоит – тесто очень нежное, они будут рваться при переворачивании. Если не удается перевернуть даже маленькие оладушки, добавьте в тесто еще немного муки.
Эти оладьи по вкусу напоминают пиццу. Так что они понравятся и взрослым, и малышам.
Готовьте, не пожалеете!
Блюда из кабачков в нашей семье любят. Про кабачки, запеченные под сырной корочкой, я писала здесь:
А запеченные лодочки из кабачков с фаршем – здесь: