Как приготовить пиццу на чугунной сковороде

Начните с теста, соуса и / или сыра. Прежде чем собирать и готовить пиццу на сковороде, подготовьте компоненты к работе. Взбейте тесто для домашней пиццы или используйте свежее тесто из магазина. Натереть сыр или взбить сливки из кешью, если вы готовите веганскую пиццу.

Затем приготовьте начинку. Я добавляю в свою чугунную пиццу колбасу, жареный красный перец и жареные помидоры , поэтому всегда готовлю эти компоненты заранее. Я обжариваю колбасу в небольшой чугунной сковороде, обугливаю перец на сковороде для гриля и обжариваю помидоры, пока они не станут сморщенными по краям. После того, как я приготовил эту начинку, я нарезаю красный лук . И последнее, но не менее важное: я взбиваю зелень, чтобы положить её сверху.

Далее жарим корочку. Выдавите тесто для пиццы на дно сухой чугунной сковороды. Обязательно прижмите толстую кайму теста по бокам формы, чтобы получить бортик пиццы. Когда тесто растянется, наколите его вилкой. Затем нагрейте сковороду на плите 2 минуты на среднем огне, чтобы корочка стала красивой и хрустящей.

Наконец, соберите. Смажьте предварительно приготовленное тесто оливковым маслом и полейте соусом, перец, помидоры, лук и артишоки и поместите чугунную сковороду в духовку. Варить 10-12 минут при 180°, пока корочка не станет светло-золотистой и прожариться.

Наслаждайтесь! Осторожно выньте сковороду из духовки и положите на пиццу ложку зелени, хлопья красного перца и свежие листья базилика.

• Отрегулируйте корочку. Я делаю этот рецепт пиццы из чугуна в 10-дюймовой сковороде. Для сковороды такого размера я использую 14 унций теста для пиццы. Если вы начнете с 16 унций теста (купленного в магазине или домашнего приготовления ), просто оторвите несколько унций, чтобы сохранить для другого использования. В качестве альтернативы приготовьте этот рецепт на 12-дюймовой сковороде с полным фунтом теста.
• Сделать это веганским или нет. Я люблю использовать крем из кешью и веганский песто, чтобы сделать этот рецепт вегетарианским, но он также хорошо сочетается с сыром моцарелла и обычным песто . Если хотите, замените начинку полностью! Добавьте слой обычного соуса для пиццы и положите на него любую начинку для пиццы, которая вам больше нравится.
• Подавать с салатом. Как и любой рецепт пиццы, эта отлично сочетается с салатом. Чтобы приготовить простой гарнир, добавьте свою любимую зелень к домашней итальянской заправке , греческой заправке для салата , лимонному винегрету , заправке зеленой богини или веганскому ранчо . Как вариант, сочетайте свою чугунную пиццу с любым из этих рецептов салатов:Классический салат Капрезе Греческий салат Итальянский нарезанный салат Салат Цезарь Салат из огурцов и помидоров Салат из бритых цукини

Еще любимые рецепты пиццы

Если вам нравится этот рецепт пиццы из чугуна, попробуйте одну из следующих вкусных пицц:

• Лучшая веганская пицца
• Маргарита Пицца
• Летняя пицца с ежевикой и базиликом
• Пицца Herb Garden с цукини
• Лепешка Пицца со шпинатом и артишоками

Советы по рецепту пиццы изепт: 5 from 5 votes Prep Time: 30 mins Cook Time: 15 mins Serves 2 PIN RECIPE PRINT RECIPE Once you try this cast iron pizza recipe, you'll never make pizza any other way! Use the toppings suggested here, or customize this recipe with your favorite pizza toppings. Ingredients 1 3 to 4 ounce plant-based Italian sausage link*,, see note 14 ouncesfrom 1 recipe Homemade Pizza Dough**Extra-virgin olive oil, for brushing and drizzling , or 1/2 cup grated mozzarella cheese Scoops of Cashew Cream2 tablespoons chopped red onion ½ банки артишока объемом 14 унций, осушенной и разрезанной на четыре части ⅓ чашкажареный красный перец и / или жареные помидорыДольки песто Листья базилика Хлопья красного перца Разогрейте духовку до 450 ° F. Колбасу на растительной основе нарезать небольшими кусочками. В небольшой чугунной сковороде на среднем огне обжарьте кусочки колбасы до золотистого цвета 1-2 минуты. Выдавите тесто для пиццы в сухую 10-дюймовую чугунную сковороду, прижав более толстый край теста по краю, чтобы сформировать корочку пиццы. Расколоть растянутое тесто вилкой. Нагрейте сковороду на плите 2 минуты на среднем огне. Благодаря этому нижняя часть корочки станет хрустящей. Снимите с огня и соберите пиццу. Смажьте корочку оливковым маслом. Нанесите тонкий слой крема из кешью на тесто в качестве основы для начинки или посыпьте тертым сыром моцарелла. Сверху выложите красный лук, артишоки, красный перец и / или помидоры и кусочки колбасы. Выпекать от 10 до 12 минут или пока корочка не станет светло-золотистой и прожариться. Сверху посыпьте ложкой песто, сбрызните оливковым маслом, свежим базиликом и хлопьями красного перца. Примечания ** Примечание: по нашему рецепту теста для домашней пиццы получается 16 унций теста; однако мы обнаружили, что 14 унций лучше всего подходят для 10-дюймовой чугунной сковороды. Предлагаю сделать полный рецепт и оторвать небольшой кусок теста для другого (мини-пиццы) использования. В качестве альтернативы вы можете использовать 12-дюймовую сковороду с полным рецептом теста. * Мы использовали итальянскую колбасу на растительной основе Lightlife.