Порядок, строгая расстановка и говорящие гаджеты - житейские хитрости на кухне незрячего
На моей любимой и просторной кухне есть всё необходимое – электрическая печь, два холодильника (один из них купил, когда начал делать полезные сладости на заказ), кухонные шкафы и стол, за которым обедаю один или с гостями.
И моя основная житейская хитрость - порядок на кухне. У каждой вещи должно быть своё место – этому меня научили в реабилитационном центре для незрячих. Важно содержать кухню в порядке, чтобы сыпучие продукты были в одном месте, приправы отдельно, посуда отдельно.
Когда я приношу продукты из магазина, то аккуратно расставляю их в холодильнике и по шкафам. Крупы у меня лежат в специальных контейнерах, те, которые варю чаще, стоят в ближнем левом углу шкафа. Кастрюли в шкафу кухонного гарнитура в нижней части.
Так как я часто использую специи при готовке, то для них особое место и особый порядок. В верхнем шкафу я располагаю ароматные специи в разных контейнерах и на разных полках – внизу для сладких блюд, вверху – для соленых.
Если кто-то из друзей приходит в гости, и мы готовим вместе, то прошу их возвращать посуду и продукты на свои места. И еще обязательно акцентирую внимание на том, чтобы закрывали дверцы шкафа. Это для безопасности, чтобы незрячий хозяин кухни «не словил» лбом открытую дверцу.
Для незрячих есть также специальные кухонные приспособления. Прищепки на край посуды с индикаторами уровня жидкости и температуры. «Говорящие» весы озвучивают вес, есть ёмкости с тактильными метками. А вот в работе с духовкой сложнее, у неё нет индикаторов, здесь нужны память и практика. Я первое время много спрашивал видящих друзей, сколько нужно времени и какая нужна температура, чтобы приготовить что-то в духовке.