Всем привет, с вами канал “ЕДА МОЯ” и сегодня у нас луковые кольца, которые максимально удобно поедать во время просмотра фильма. Итак, поехали.
Как ни странно, для этого рецепта нам понадобится лук, много лука и берите самый крупный, который только найдете.
Теперь каждую из этих луковиц нарезаем на кольца, шириной в 3-4 мм, а уже из этих колец выбираем самые большие и плотные, которые мы и будем дальше использовать.
Дальше нам нужно будет их панировать. Для этого, берем три глубокие тарелки. В одну из них разбиваем 3 куриных яйца и взбиваем. Во вторую тарелку высыпаем муку, ну а в третью панировочные сухари. Теперь каждое кольцо обваливаем сначала в муке, потом окунаем в яйцо и следом в панировочные сухари. И повторяем то же самое еще раз, только уже без муки.
В принципе кольца можно сделать и другим способом, но он уже посложнее. Для него нам нужно нарезать лук раза в полтора толще чем в предыдущий раз и теперь из этих кусков мы выбираем только первое и третье кольцо, осталось отрезать пару кусков сыра, разделить их пополам и засунуть в те пустые места, которые остались между кольцами. Получается большое луковое кольцо с сыром. Его панируем так же как и предыдущие. Все кольца готовы, теперь их нужно обжарить во фритюре.
Но если у кого-то нет фритюрницы, можно заменить ее сковородой, на которую выльем 0,5 л масла. Ждем пока хорошо разогреется и отправляем туда наши кольца. Кстати, если вам жалко убивать столько масла, то можно налить всего лишь 1см и обжаривать наши кольца с двух сторон. Буквально 2-3 минуты и можно вынимать. Сырные же нужно держать подольше. Получилась горка колец. Но без соуса все это не то, поэтому делаем кисло-сладкий соус.
В сотейник или в любую глубокую тару, в которой мы будем все это варить добавляем 3 ст.л уксуса и 4 ложки сахара. Отправляем на самый минимальный огонь и постоянно помешиваем, ждем пока сахар растворится. Как только все это начнет напоминать жидкую карамель, добавляем 3 ст.л кетчупа и 3 ложки соевого соуса, перемешиваем, упариваем пару минут и получаем глянцевый кисло-сладкий соус. И уже с ним луковые кольца становятся вкуснее в разы.
Осталось включить любимый фильм и устроиться поудобнее. Приятного аппетита.