Всё чаще мы слышим такие словосочетания, как: “Я веган”, “Веганское меню”, “Веганский ресторан”, “Веганское сообщество” и т.д. В данной статье я постараюсь вам объяснить, что такое веганство, и почему оно может предотвратить экологическую катастрофу.
Стоило бы начать с того, что само слово “веганство” - это не узкий термин, а целая философия, которая подразумевает исключение любых форм насилия и эксплуатации животных в сферах жизни общества: будь то развлечения, еда, одежда и многое другое. Несложно догадаться, что люди, придерживающиеся данным принципам, называют себя веганами.
Итак, можем сказать, что веганы не употребляют в пищу любые продукты животного происхождения, отказываются от использования косметических средств, протестированных на животных и не ходят в цирки. Описание очень сильно напоминает обычных вегетарианцев, не так ли? Однако слова “веганство” и “вегетарианство” - вовсе не синонимы. Качественное различие между двумя терминами заключается в том, что в отличие от веганства, вегетарианство допускает употребление в рационе яиц и молочных продуктов. Иными словами, веганство - это разновидность строгого вегетарианства.
Хочется отметить, что вегетарианство и веганство - это не новые изобретения Запада по истреблению русского народа. Вегетарианство практикуется в религиях таких как буддизм, индуизм и джайнизм на протяжении многих тысячелетий. В России вегетарианство стало развиваться в конце 19 века. Одним из знаменитых русских вегетарианцев того времени был русский писатель и мыслитель Лев Николаевич Толстой. Проповедник ненасильственного образа жизни Толстой приобрел много последователей-толстовцев, которые в свою очередь образовывали целые коммуны. Однако дальнейшего развития движения в 20 веке не последовало. Во время Первой мировой войны идея “Не убий” не вписывалась в сознание русского общества. Если ты против насилия, значит ты пацифист или же предатель народа. Установившаяся затем советская власть также не поддержала вегетарианцев, ведь они требовали их освобождения от мясной повинности, что не входило в планы госаппарата. Вегетарианцев начали преследовать, а их философию называть опасной для советского человека.
Твой знакомый веган осознанно отказываются от мяса за столом на дне рождения не только из-за этических убеждениям или показаниям врача. Основная причина, почему сегодня люди становятся веганами, заключается в заботе об окружающей среде. Согласно инициативе Организации Объединённых Наций за 2006 год, именно животноводство является одним из крупнейших вкладчиков в ухудшение состояния окружающей среды во всем мире. Массивная вырубка лесов под пастбища, расход огромного количества воды, выделение углекислого газа животными ведут к серьезным проблемам: обнищание почв, загрязнение вод, глобальное потепление. Учитывая, что мир стремится к глобальному кризису в геометрической прогрессии, следует задуматься о веганстве как о способе оттягивания этого момента.
По примерным подсчетам насчитывается от 500 до 900 миллионов веганов во всём мире, и с каждым годом их количество неуклонно растет. Одной из удобных площадок для продвижения идей веганства, бесспорно, является YouTube. Океан блогеров-веганов делятся рецептами, лайф-хаками и принципами жизни, показывая альтернативу жизни мясоеда. Есть те, кто вдохновляется и выбирает стать веганом, а также есть и те, кто не принимает веганство и критикует диету.
Встаёт вопрос, полезно ли быть придерживаться веганства? С точки зрения этики и экологии - да, но полезно ли это для здоровья человека? Известно, ограничения в еде могут привести к недостатку определенных витаминов, что в свою очередь повлечет за собой болезни и недомогания. Поэтому если вы решили отказаться от потребления животных продуктов, то стоит определённо посетить диетолога, который подберет с учетом ваших индивидуальных потребностей подходящий рацион в рамках веганства.
Подытожим, веган - это вовсе не заморский сектант, а человек, который придерживается принципов ненасилия по отношению к животным. Данная концепция популярна среди миллионов людей, а становиться частью этого сообщества или нет, решать только вам.