Традиционная лепешка из слоеного дрожжевого теста с начинкой. Обычно каттама жарится на сковороде почти без масла, но иногда ее выпекают в духовке.
Доброго времени суток, мои дорогие читатели!
Приветствую всех на своем канале!
Рецепт очень простой, требуется всего 4 основных компонента.
Нам потребуется:
- Мука пшеничная 3 стакана
- Вода теплая 1 стакан
- Дрожжи 1 пакетик
- Лук репчатый 1 крупная луковица
- Масло растительное для жарки
- Соль, сахар по вкусу
Приступим к приготовлению:
1. В теплой воде развести дрожжи, добавить соль, сахар, просеянную муку и замесить некрутое тесто. Оставить его подходить на 1,5-2 часа.
2. Пока тесто набухает, нарезать на кусочки репчатый лук и пассеровать его в масле до золотистого цвета.
3. Подошедшее тесто вымесить, разделить на 2 части и раскатать в пласт толщиной 2-3 мм. По всей поверхности пласта распределить половину луковой поджарки.
4. Завернуть пласт плотным рулетом.
5. Рулет свернуть улиткой и снова раскатать в лепешку толщиной 1см.
6. Обжарить лепешку с двух сторон в небольшом количестве масла до румяной корочки.
Едят лепешки горячими с мясным бульоном или с киргизским черным или зеленым чаем с солью.
Приятного аппетита!
Спасибо, что дочитали рецепт до конца. Если вам рецепт понравился, то я буду очень признательна, если вы поставите лайк, напишете комментарий и поделитесь рецептом в соц. сетях.
Подпишитесь на мой канал, где я буду знакомить вас с национальными блюдами народов бывшего Советского Союза.