Приветствую вас, дорогой читатель.
Я очень рад, что вы зашли на мой канал, приятного просмотра
Вот интересно многие ли делают заготовки замороженных фаршированных перчиков? Мы всегда делаем заготовки летом не только просто овощей, но и тех блюд которые хорошо хранятся в замороженном виде. Поэтом можно смело сказать, что зимой можно просто поберечь время для других дел не тратя много времени на приготовление пищи.
Ингредиенты:
- Перец болгарский – 10 штук;
- Фарш домашний – 600 грамм;
- Рис отварной – 100 грамм;
- Лук – 2 штуки (среднего размера);
- Морковь – 1 штука (не большая);
- Соль, перец по вкусу.
Так же по желанию во время приготовления можно в соус добавить томатную пасту и зелень.
Приготовление:
Для начала подготовим наши перчики, их мы чистим от семян и плодоножки. Обычно я срезаю верхнюю часть и вынимаю сердцевину с семенами, затем промываю и оставляю на подносе.
В это время готовлю начинку, обычно мы предпочитаем фарш крутить сами, но в этот раз решили попробовать с покупным. Если вы будете крутить фарш сами, то нужно взять пропорции примерно 50/50 свинину и говядину, а также можно заменить свинину куриным мясом и тогда они получатся более постные. И так берем наш фарш и добавляем в него одну мелко нарезанную луковицу и рис, сваренный почти до готовности. Все хорошо перемешиваем добавляем соль, перец и еще раз перемешиваем. Фаршу нужно дать немного постоять (минут 15), для того что бы соль и перец разошлись и отдали свои вкусовые качества.
Затем начиняем наши перчики, так что бы фарш плотненько был в перчике и не было пустот.
В этот момент можно его заморозить. Обычно я беру пакет для заморозки, выкладываю перцы в один слой, столько сколько готовится на один раз. Выпускаю воздух полностью и в таком виде замораживаю. Очень удобно достать потом пакетик и можно не размораживая начать приготовление. При чем очень хорошо получается даже в микроволновке. Но мы их сразу и приготовим.
Луковицу, которая осталась, чистим и режем полукольцами, складываем в мулитиварку и ставим режим жарка. Когда лук немного поджарится, берем морковь, чистим, моем и трем на терке для корейской моркови. Отправляем к нашему луку поджариваться примерно минут на 10. Когда поджарка будет готова выкладываем туда наши перчики и заливаем водой так что бы они были скрыты, но не плавали в воде.
Выставляем программу тушение, ставим время 40 минут и ждем пока приготовятся. Если у вас не просто мультиварка как у меня, а мультискороварка то там нужно смотреть по вашему таймеру.
Таким образом мы еще замораживаем голубцы, если вам будет интересен рецепт пишите в комментариях, и я опубликую свой рецепт.
Приятного аппетита!!!
Рекомендую почитать:
1. Голубцы в пекинской капусте
2. Кабачковая икра
3. Пышные вкусные Оладьи
Спасибо что дочитали статью:
- Ставьте лайки, делитесь рецептами. Для меня это хорошая мотивация, для написания новых, вкусных рецептов.