Фриттата с лососем
Фриттата с лососем Рецепт фриттата с лососем (4 человека)
8 яиц
2 ст молока
Соль и перец
1 большая луковица
2 мелко нарезанных зубчика чеснока
4 нарезанных отварных картофеля
кусочек тертого хорошо выдержанного сыра
300 г свежего лосося, нарезанного кубиками
65 г свежих листьев шпината
1 столовая ложка мелко нарезанного укропа
Растительное масло и сливочное масло для жарки
Фриттата с лососем:
Взбейте яйца и молоко вилкой.
Добавить сыр, приправить солью и перцем.
Посолить и поперчить кубики лосося.
Лук мелко нарезать и обжарить вместе с чесноком на большой сковороде.
Он должен быть слегка карамелизированным и мягким.
Отложите на тарелку.
Обжарьте ломтики картофеля и тоже отложите в сторону.
Вылейте половину сковороды на сковороду и дайте жариться на среднем огне, пока края не начнут схватываться.
Положите во фриттату картофель и лосось.
Добавьте жареный лук и, наконец шпинат.
Вылейте оставшуюся массу, убавьте нагрев до слабого огня и накройте сковороду крышкой.
Подождите, пока фриттата не станет твердой, и кремовой в середине.
Подавать с салатом, например, из рукколы и помидоров черри.
Фриттата - восхитительный итальянский омлет с лососем, картофелем и хорошо выдержанным сыром - хороший вариант ужина в напряженные дни, который также можно использовать как блюдо на запас.