Продукты молочного животноводства необходимы для полноценного питания человека. Из молока человек получает кальций, из говядины железо, оба продукта содержат белок животного происхождения и другие питательные вещества.
Несмотря на такую полезность для человека, молочное животноводство является одним их наиболее значительных источников парниковых газов, выброс которых влияет на глобальное потепление: углекислого газа, оксида азота и метана.
На животноводство приходится парниковых газов больше, чем на автомобили, самолёты и все другие виды транспорта вместе взятые – 14,5% в общей массе или около 9% углекислого газа CO₂, 65% оксида азота N₂O и 35-40% метана CH₄. Именно метан больше других газов способствует глобальному потеплению. В расчёте на 5-лет он удерживает в атмосфере в 100 раз больше тепла, чем углекислый газ.
С увеличением поголовья скота и производства молока вклад молочного животноводства также вырастет и потенциально может достигнуть 49% выбросов, необходимых для повышения температуры на 1,5 градуса.
Откуда берутся парниковые газы
Коровы выделяют такое количество газов и, в частности, метана, из-за особенностей пищеварения. В процессе переваривания обильной, преимущественно растительной, пищи, образуются побочные газы: водород и углекислый газ, которые под воздействием микроорганизмов объединяются в метан и выбрасываются с отрыжкой и пищеварительными газами.
Часто фермеры, стараясь снизить издержки, закупают некачественные кормосмеси и добавки. Чем менее качественной едой кормят коров, тем выше показатели расстройств желудка и метеоризма. Другая причина некачественного питания – испортившийся силос, о чём мы недавно писали в статье.
Вдобавок ко всему, для увеличения площадей выпаса коров вырубаются леса, которые впитывают газ из атмосферы. Получается, что коров становится больше, а последствия их деятельности совсем не устраняются.
Как уменьшить выбросы парниковых газов
В Новой Зеландии с 2010 по 2018 год было проведено исследование, согласно которому углеродный след производимого молока был примерно одинаковым на фермах, но в северных районах чуть выше, что было связано с меньшим удоем на одну корову. Таким образом на продуктивных фермах молоко имело меньший углеродный след на 15%.
В ходе исследования было отмечено, что углеродный след повышался, когда была засуха и корма на пастбищах были менее доступны.
Исследователи считают, что углеродный след можно сократить ещё больше, если в кормах и добавках использовать ингредиенты с низким углеродным следом и оптимизировать азотные удобрения.
Цифровой двойник молочно-товарного производства Dairy Production Analytics работает сразу по нескольким направлениям уменьшения выбросов парниковых газов.
- DPA позволяет увеличить надой на корову за счёт рекомендаций по кормлению, доению и температурному режиму, а значит сделать ферму продуктивнее и, согласно исследованиям, уменьшить углеродный след.
- Так как производство становится эффективнее, необходимое количество молока может быть произведено меньшим количеством коров. Если поголовье крупного-рогатого скота перестанет увеличиваться, выброс парниковых газов также сократится.
- С помощью DPA можно подобрать оптимальный режим кормления и количество корма, благодаря чему уменьшаются заболевания, связанные с ЖКТ, а значит и выброс газов.
- DPA с помощью датчиков отслеживает уровень воды в поилках, не допуская обезвоживания, что также сокращает углеродный след.
Если вы хотите узнать подробности о цифровом двойнике молочно-товарного производства, сделать ферму эффективнее и безопаснее для атмосферы, напишите нам на почту info@smart4agro.ru или оставьте заявку на сайте.
#сельскоехозяйство #умное сельское хозяйство #умная ферма #интернет вещей #dairy production analytics #smart4agro #аудит на ферме #аудит молочной фермы