Приветствую Вас на моем канале. Сегодня хочу поделиться рецептом потрясающих плюшек. Пальчики оближешь!!!
Ингредиенты:
· Мука – 450 г
· Молоко – 200 мл
· Яйца – 1 шт
· Сахар – 3 стол.л.
· Соль – 0,25 чайн.л.
· Подсолнечное масло – 6 стол.л.
· Дрожжи – 2 чайн.л
Начинка:
· Сахар
· Сливочное масло
Подготавливаем все необходимые ингредиенты.
1. Для начала нужно поставить опару. Дрожжи нужно залить молоком, которое нужно предварительно разогреть в микроволновке до 37-40 град. Добавить 1 столовую ложку сахара. Все перемешать и оставить в теплом месте на 30 минут (чем дольше постоит, тем пышнее и воздушнее получится тесто)
2. Отдельно размешиваем яйцо, сахар, соль и подсолнечное масло.
3. В миску с яичной смесью вливаем нашу опару. Все перемешиваем. Теперь потихоньку добавляем просеянную муку. Замешиваем тесто.
Обратите внимание, муку добавляем не строго по рецепту, а по эластичности теста. Оно должно быть упругим, не плотным и мягким.
4. Перекладываем тесто в тарелку и оставляем в теплом месте
Я ставила тесто в разогретую до 30-40 градусов духовку, оно быстро поднялось почти в 3 раза)
5. Формируем плюшки. Тесто делим на равные кружочки (примерно размер с мандарин)
6. Каждый шарик раскатываем в полоски. Промазываем растопленным сливочным маслом и равномерно посыпаем сахаром.
В растопленное масло я добавляла ванилин для запаха. Также можно заменить начинку на густое варенье или мак…или любую другую подходящую по случаю начинку.
7. Скручиваем из полосок рулетики и надрезаем, но не до конца. Выворачиваем и укладываем на противень.
8. Выпекаем минут 15 – 20 при температуре 180 градусов.
Супер воздушные и вкусные плюшки готовы. Приятного аппетита!!!
