В который раз убеждаюсь, что такая выпечка, как маффин - просто не может не получится, это выпечка для ленивых. Их плюс в том, что готовятся они очень быстро и без заморочек. Так что я вас призываю купить формочки для маффинов, вы 100% не пожалеете. Ведь маффины делают из тыквы, из взбитого куриного фарша для маленьких детей, из пышного теста, а я предлагаю попробовать сделать маффины из творога. Фактически, это аналог сырников, только запеченных, что полезнее и вкуснее. Это блюдо отлично подойдет для детского стола. Впрочем, оно и взрослым придется по вкусу.
Итак, для маффинов из творога нам понадобится: (на 12 формочек)
Творог 200 гр
Сливочное масло 70 гр
Сахар 80 гр
Яйцо 1 шт.
Мука 125 гр
Соль щепотка
Ванильный сахар 1 пакетик
Разрыхлитель теста 1 ч.л.
Цедра лимона
Сахарная пудра для украшения
Начинаем с творога. Если у вас он не однородный, а рассыпчатый, то смешайте его с заранее размягченным сливочным маслом и взбейте блендером, чтобы творожная масса стала однородной. Далее добавляем яйцо и сахар.
Я советую вам не полениться и натереть в тесто немного цедры лимона, это чудесным образом раскроет вкус готового блюда. После того, как вы натерли в тесто цедру, добавляем остальные ингредиенты- соль, ванилин, разрыхлитель, смешанный с мукой. Тесто готово.
Формочки для маффинов смазываем рафинированным маслом, выкладываем в них наше тесто. Хочу предупредить, что эти маффины из-за того, что в основном состоят из творога, продукта тяжелого, поднимаются не сильно, так что можете класть тесто по объему на 2/3 формочек.
Разогреваем духовку до 180-190 градусов и выпекаем маффины порядка 20 минут, проверяем готовность зубочисткой - если при протыкании маффина она остается сухой - маффин готов.
Вынимаем маффины из формочек, посыпаем сахарной пудрой и приятного аппетита!
Если статья понравилась, ставьте пальчик вверх, подписывайтесь на мой канал обо всем том, что интересно женщине- семья, дети и домашнее хозяйство.