Знаете ли вы, что некоторые продукты, которые мы едим каждый день, имеют токсичные для нас разновидности?
Эти продукты могут нуждаться в приготовлении, чтобы сделать их безопасными для употребления, или имеют родственные им разновидности, которые ядовиты.
Краткая информация о продуктах, которые мы едим каждый день, которые имеют токсичные отношения или нуждаются в приготовлении для удаления ядов.
1. Сырые орехи кешью
Орехи кешью вкусны и питательны, но они родственны ядовитому плющу и ядовитому дубу. Урушиол является раздражителем кожи, который присутствует в скорлупе сырых орехов кешью, и при контакте с кожей может вызвать зуд, сыпь и аллергию. На внутренней поверхности скорлупы кешью также есть жидкость, которая может отравить орех, если он случайно коснется ореха, когда скорлупа отломана.
2. Фасоль
Некоторые бобовые, например фасоль, содержат ядовитое вещество под названием фитогемагглютинин.
Этот токсин влияет на клеточный метаболизм, и симптомы включают тошноту, рвоту и диарею в течение 3 часов после употребления всего 5 сырых бобов. Не позволяйте этому помешать вам есть фасоль, так как консервированные бобы обрабатываются и готовятся правильно, чтобы снизить уровень токсинов до безопасного уровня.
Если вы любите готовить фасоль самостоятельно, вы должны замочить ее на много часов перед приготовлением, а затем варить в пресной воде в течение 10 минут или больше.
3. Косточковые фрукты - персик, абрикос, и т.д
Эти фрукты имеют прекрасный вкус и полны питательных веществ, но косточки и листья содержат синильную кислоту.
Отравление может быть фатальным, поскольку клетки перестают поглощать кислород, даже если в крови его много. Чтобы этого не произошло, никогда не ешьте косточки этих фруктов.
4. Грибы
Съедобные грибы - всего лишь две из многих разновидностей грибка, и многие из них смертельны. Если вы собираете лесные грибы для еды, вы должны знать, какие сорта безопасны, а каких следует избегать.
32 вида грибов могут вызвать смерть, а 52 вида содержат большое количество ядов, поэтому жизненно важно есть грибы только из надежных источников.
5. Картофель
Картофель - популярный и недорогой крахмал, но зеленый сырой картофель содержит гликоалкалоиды соланин и чаконин, а стебель и листья картофеля токсичны. К счастью, отравление картофелем - очень редкое явление.
6. Помидоры
Стебли и листья томатов содержат щелочные яды, вызывающие возбуждение желудка. Говорят, что незрелые зеленые помидоры имеют такой же эффект. Вам нужно будет потреблять огромное количество, чтобы это было смертельным. Не совсем высокий риск, но вы можете избегать употребления листьев помидоров.
7. Тунец
Опасность тунца - это ртуть, которую поглощает рыба. Попадая в ваше тело, ртуть либо проходит через почки, либо попадает в мозг и предположительно сводит вас с ума. Детям и беременным женщинам не рекомендуют вообще употреблять тунец. Хотя маловероятно, что съедание большого количества тунца за один присест убьет вас, рекомендуется следить за своим еженедельным потреблением.
8. Сырой мед
Непастеризованный мед часто содержит грейанотоксин, так как он не проходит процесс пастеризации, в ходе которого вредные токсины уничтожаются. Это может привести к головокружению, слабости, чрезмерному потоотделению, тошноте и рвоте, которые продолжаются в течение 24 часов. Обычно всего одна столовая ложка концентрированного грейанотоксина может вызвать вышеуказанные симптомы. Употребление нескольких столовых ложек - плохая идея.