В норвежской коммуне Линнеснес, вблизи деревни Бали, на самой южной отметке страны функционирует ресторан Under. Однако, это не просто очередная гастрономическая точка, а первый в своём роде подводный ресторан.
Проектированием Under занималось локальное архитектурное бюро Snøhetta. Но в создании проекта также принимали участие инженеры, специализирующиеся на подводном строительстве.
Внешний вид ресторана напоминает тоннель, уходящий под воду. Это крупная монолитная конструкция из стен, толщиной в один метр, которая завершается аквариумной стеной с видом на дно океана. Основная часть ресторана погружена в море более чем на 5 метров.
В этом проекте продумано всё — от стилистики здания, до экологической роли. Например, благодаря шероховатой фактуре бетона, стены, находящиеся под водой, со временем станут обителью для морских жителей, вроде моллюсков, имитируя коралловый риф. А внутренняя отделка выполнена сугубо из экологичных материалов.
Вместительность ресторана варьируется от 80 до 100 человек, а посадочные места расположились на трёх уровнях. Первый уровень — самый верхний — встречает гостей на пирсе. С него открывается вид на море, доносятся звуки прибоя и крики чаек. Второй уровень — бар в терракотовых тонах. Самый же нижний, третий уровень, открывает гостям вид на дно моря через окна-иллюминаторы.
Название ресторана несёт в себе сразу два смысла, оба из которых достаточно хорошо созвучны с форматом заведения. Помимо наиболее известного перевода с английского языка, означающим «под», с норвежского Under переводится как «чудо».