Разнообразие посуды на кухне позволяет с удобством готовить всевозможные блюда, принимать гостей и просто ужинать семьей за общим столом. Но при этом ее не должно быть слишком много. Склад тарелок и кастрюль – это неэстетично. А еще при большем количестве посуды усложняется уход, скапливается много пыли и грязи. При выборе кухонной утвари нужно придерживаться золотой середины.
Список необходимой посуды для кухни При переезде на новое место жительства многие хозяйки задаются вопросом, что из посуды нужно купить в первую очередь. В стандартный базовый набор кухонной утвари входят:
тарелки для первых и вторых блюд;
стаканы и кружки;
ножи, вилки и ложки;
разделочные доски;
большие миски; кастрюли;
сковороды;
чайник;
лопатки;
терка; дуршлаг;
половник;
шумовка;
толкушка;
солонка и перечница.
Этими предметами пользуются все хозяйки. Без них обойтись на кухне невозможно. Однако список необходимой утвари может быть намного больше. Все зависит от того, готовите ли вы выпечку, запекаете ли мясо и овощи в духовке, консервируете ли овощи и фрукты на зиму, крутите ли самостоятельно фарш.
У каждой хозяйки свой базовый набор. В него могут входить:
сито;
форма для выпекания;
гусятница или казан;
штопор; бокалы и рюмки;
мясорубка; венчик;
скалка;
мерный стаканчик;
молоток для мяса;
закаточная машинка;
соковыжималка;
заварник;
чайный, кофейный сервиз;
консервный нож;
контейнеры для хранения.
Сколько тарелок нужно покупать?
Стандартным считается набор на 6 персон.
Однако правильно покупать тарелки, исходя из следующей формулы:
количество членов семьи + 2 тарелки.
Исключение составляет тот случай, когда к вам часто наведываются большие компании друзей или родственников. Тогда расчет производится индивидуально. Также важно не забыть, что тарелки нужно покупать минимум 2 видов: глубокие для первых блюд; мелкие столовые для вторых блюд.
Тарелки второй необходимости:
десертные;
закусочные;
салатники
; вытянутой формы – для рыбы.
Количество стаканов, кружек, столовых приборов рассчитывается по той же формуле, что и число тарелок.
Выберите универсальную посуду, которую можно использовать в духовке, микроволновке, посудомойке. Например, из закаленного ударопрочного стекла.
Сколько ножей?
Ножи первой необходимости – это так называемая «поварская тройка».
В нее входят: универсальный нож или шеф-нож;
хлебный нож с зубьями; маленький ножик для чистки овощей.
Универсальный нож должен быть качественным и дорогим, ведь на его плечи ляжет около 80% всех процессов на кухне: разделывание и нарезка мяса, рыбы, измельчение овощей и зелени. А вот хлебный и овощной ножики можно взять попроще.
Количество разделочных досок
Доска для разделывания – незаменимый предмет на кухне.
Без нее вы не сможете нарезать мясо, овощи и фрукты, не повредив стол. Минимальное количество разделочных досок – две:
для рыбы и мяса;
для овощей и фруктов.
Для этих видов продуктов доски должны быть отдельными. В сырых мясе и рыбе содержатся опасные бактерии, которые не удаляются посредством обычного мытья под краном. Более того, многие хозяйки советуют иметь разные доски для рыбы и мяса.
Необходимый минимум кастрюль
Дома рекомендуется иметь от 2 до 3 кастрюль.
Оптимальные размеры:
большая кастрюля 3–4,5 л (или две 4,5 л и 2–3 л);
сотейник с ручкой 1–2 л.
Одна нужна для приготовления первых блюд, вторая – для разогревания. К выбору основной кастрюли следует подойти ответственно.
Желательно, чтобы она была вместительная, с толстыми стенками и дном. Это позволит использовать ее также для тушения. Для разогревания подойдет и сотейник с ручкой. Он пригодится для варки яиц, макарон, круп, приготовления соусов и других мелких дел.
Сколько покупать сковородок?
Ни одна хозяйка не может обойтись на кухне без сковороды.
Без нее не сваришь хороший суп и борщ на зажарке, не приготовишь хрустящий стейк, не сделаешь быструю яичницу.
В доме желательно иметь 2 сковороды – большую и среднюю.
Примерные характеристики:
большая – толщина стенок 4-6 мм, диаметр – 26-28 см, глубина – 8-15 см;
средняя – толщина стенок 2-4 см, диаметр – 24 см, глубина – 6-8 см.
Рекомендуем: Лучшее покрытие для щипцов – турмалиновое или керамическое?
Большая сковорода незаменима в приготовлении тушеного и жареного мяса, плова, котлет, различных мясных блюд. Рекомендуется отдать предпочтение добротным материалам, которые долго сохраняют температуру: чугун, камень. Средняя сковородка нужна для поджаривания овощей, приготовления сырников, яичницы, разогревания блюд. Оптимальный вариант – классическая сковородка из нержавейки с антипригарным покрытием.
Если я планирую купить мультиварку, нужна ли будет привычная кухонная утварь?
Чем разделочная доска для рыбы отличается от обычной?
Нужна ли на кухне блинная сковорода?
Итак, базовый набор посуды на кухне — понятие индивидуальное. Список и количество предметов напрямую зависят от величины семьи, разнообразия приготовляемых блюд, количества принимаемых гостей. Выбирайте посуду, с которой удобно работать лично вам, и не покупайте новые предметы без острой необходимости. Тогда в ваших шкафчиках будет всегда царить порядок, а накрытый стол — радовать семью и гостей.
Ставьте палец вверх и подписывайтесь. Также задавайте вопросы и делитесь впечатлениями в комментариях.