Нам всем с детства говорили, что завтрак – самый важный прием пищи. Во многом именно от него зависит работоспособность и наша активность в течение всего остального дня. Так каким должен быть здоровый завтрак?
Сладкое, то есть высококалорийные продукты лучше есть именно утром, потому что после они усваиваются, нет, не организмом, а на наших боках. Поэтому в среднем, люди, пропускающие завтрак, на 40% больше остальных съедают сладости в течение дня. Учеными установлено, что в первый прием пищи нужно съесть треть, а то и половину от дневной нормы пищи.
Однако есть всё подряд на завтрак тоже неправильно. Завтрак должен содержать высокий уровень клетчатки. Именно ввиду этого снижается аппетит и чувство голода в течение остального дня. Как только вы начнете меньше есть после обеда, у вас нормализуется обмен веществ и вес придёт в норму.
Еще один необходимый утром элемент – углеводы. Они обеспечивают организму нормальное функционирование, улучшают память и концентрацию. А вот жиров должно быть по минимуму.
Начать день, как уже неоднократно говорилось, лучше всего с чистки зубов и стакана воды. Так вы запустите работу своего организма. Спустя время он сам попросит у вас необходимую порцию еды.
Если вы себе поставили задачу похудеть, запомните: чем выше калорийность завтрака, тем выше и польза. Так, если у вас пониженная кислотность желудка, нужно есть каши из овсяной крупы, мюсли и овсяное печенье. При повышенной кислотности будут полезны гречневые каши. Определяется кислотность так: если вы утром очень хотите есть – она повышенная, если, напротив, ничего не лезет – пониженная.
Итак, стандартное меню здорового завтрака может состоять из яиц. Но помните, что много их тоже есть нельзя – 2 яйца в день, 3-4 раза в неделю – оптимальный вариант.
Мёд может быстро насытить организм углеводами, а сыр – кальцием и белком. Но и эти продукты нужно употреблять с осторожностью и не в безмерных количествах. Отличной частью завтрака может стать йогурт – речь, конечно, идет о натуральных, без сахара и чрезмерного количества консервантов.
Фрукты – это отличное дополнение к завтраку, но они НЕ могут быть его заменой. Они хорошо насыщают организм, но не надолго, особенно цитрусовые. С последними нужно быть особенно аккуратно, потому что есть на пустой желудок такое количество кислот опасно. Полезнее даже есть ягоды, а если их добавить в кашу – блюдо станет особенно полезным и питательным.
Если белый хлеб вообще не рекомендуется при диетах, то черный, зерновой и ржаной хлеб наполнят организм клетчаткой, углеводами, минералами и витаминами группы В.
Творог – еще один вариант завтрака, который, кстати, полезен и как перекус на ночь. Есть одно маленькое заблуждение. Худеющие люди обычно выбирают обезжиренный творог. Однако лучше съесть ложку обычного творога, чем пачку обезжиренного, чтобы получить линолевую кислоту, способствующую снижению веса. Кстати, именно творог можно сделать супер разнообразным, добавляя в него йогурт, мёд, ягоды, орехи, а также делая из него сырники, вареники, запеканки и т.д.
Главное, помните, что съесть на завтрак что-то жирное необходимо (!) для включения желчного пузыря и выведения застоявшейся ночью желчи. Это может быть маленький кусочек сала или сливочного масла.
Из напитков отлично подойдут смузи, вмещающие при желании необходимую дневную порцию витаминов, и кофе (но без сахара!), конечно, в идеале – свежий, заваренный. Его можно также заменить цикорием.
Зеленый чай – безумно полезный напиток: нормализует сахар и инсулин в крови, содержит огромное количество антиоксидантов, а бодрит также как и кофе. Можно также заваривать каркадэ и шиповник.
Выбирайте свой полезный завтрак. Но помните, главное – разнообразие и настойчивость. Со временем начинать свой день правильно могут привыкнуть даже те, кто сегодня совсем не завтракает. Приятного аппетита вам по утрам и здоровья!