Нежный ароматный, сочный, тающий во рту рулет.
Очень простой, очень вкусный, недолгого приготовления , и очень быстрого поедания. Особую пикантность придаёт рулету желе. Вкус и внешний вид рулета вы можете сделать любой, какой вам нравится, добавляя свои любимые специи. Это может быть классический - соль, перец, чеснок. Это может быть кориандр, карри, паприка или куркума. Вы можете добавить в рулет кусочки соленого огурца или кусочки болгарского перца. Это может быть перец чили или имбирь. Чернослив или орехи. Грибы или обжаренный лук. Можно добавить укроп, петрушку, кинзу, базилик или прованские травы.
Но моя семья достаточно консервативна в своих гастрономических пристрастиях, поэтому у меня классика.
Ингредиенты.
Курица - 1 средняя тушка.
Соль и специи по вкусу.
Желатин - 30 грамм
Курицу помыть под краном, разделить на части. Крылья нам не понадобятся. Отрезаем их. А с остальной тушки снимаем кожу и срезаем мясо с костей. Режем куриное мясо на кусочки и перекладываем его в миску. При желании туда же можно порезать и кожу. Солим, перчим, добавляем по вкусу любимые специи. Хорошо перемешиваем.
Листайте галерею
Далее - берём пищевую плёнку и расстилаем её на рабочей поверхности. На плёнку выкладываем кусочки нарезанного мяса в один слой. Равномерно присыпаем весь слой желатином.
Заворачиваем край плёнки вместе с курицей в рулет, следя за тем, чтобы плёнка не завернулась вместе с продуктом. Аккуратно заматываем наш рулет в пищевую плёнку и перетягиваем шпагатом. В кастрюлю набираем холодную воду и опускаем туда наш рулет. Даём воде закипеть, убавляем температуру на минимум и варим 1 час. По прошествии часа рулет вынимаем из воды наш рулет, даём остыть и убираем в холодильник на 2-3 часа. Этого времени достаточно, чтобы рулет хорошо застыл.
По прошествии часа рулет вынимаем из воды наш рулет, даём остыть и убираем в холодильник на 2-3 часа. Этого времени достаточно, чтобы рулет хорошо застыл.
Листайте галерею
Вынимаем, освобождаем от пищевой плёнки, нарезаем на порционные кусочки и едим с удовольствием.
Приятного аппетита.
Надеюсь вам понравится. Буду благодарна за лайки и комментарии.
Подписывайтесь на канал. Там много чего интересного и вкусного.