В разных странах быт устроен по-разному — факт известный. Какие же особенности в индийском быту?
Быт — штука тонкая, у каждой хозяйки свои секреты. Но плюс-минус по стране — всё одинаково. Вот в России, например, уборка-готовка-стирка обычно лежит на хрупких женских плечах. Раньше — вручную, сейчас более автоматизировано и даже с привлечением клининговых компаний. Но последнее, конечно, не про всех — а про тех, кто может себе позволить.
Сегодня мы расскажем о том, что нас удивило в индийском быту.
1. Металлическая посуда,
реже — пластиковая.
Но керамику или фарфор найти на индийских кухнях почти невозможно. Почему так? Ответов, как и всегда в Индии, масса. Во-первых, в металл лучше отмывается от остатков пищи, чем посуда из других материалов, а значит меньше риска размножения бактерий в уже помытой посуде. Во-вторых, в Индии большие запасы руды и металл недорог. В-третьих, индийцы — большие любители перемещаться по стране, и в путешествие они отправляются со всем скарбом, а металлическая посуда не бьётся. В-четвёртых, в соответствии с религиозными убеждениями. В-пятых, в соответствии с аюрведой, различным металлам приписываются разные лечебные свойства.
А вообще, металлическая посуда удобная, практичная и так исторически сложилось. А традиция в Индии — дело неоспоримое и не поддающееся сомнениям.
2. Стирка «выбивание грязи об камень».
Как мы стираем руками? Посредством трения. Индийцы же уже не одну тысячу лет выбивают бельё о камень. И, знаете ли, достаточно чисто получается. Этим способом до сих пор пользуются бедные жители страны, не имеющие доступ к стиральным машинам. А таких, по статистике, по меньшей мере 60%.
3. «Индийский» туалет или унитаз, вмонтированный в пол.
Не то, чтобы он нас сильно удивил — такие туалеты повсеместно встречаются у нас в поездах, на вокзалах, в общественных туалетах.
Удивило то, что он ИНДИЙСКИЙ! Впервые купив средство для чистки унитаза, мы обнаружили на нём воодушевляющую рекламу «Эффективно ДАЖЕ для индийского унитаза!». Очень порадовал нас этот лозунг. Он всё ещё очень часто встречается в индийских домах, гестхаусах и кафе.
Кстати, очень физиологично (наши предки унитазом не пользовались, а справляли нужду, присев на корточки) — такой «унитаз» позволяет полностью очищать кишечник от «ненужностей», а вот привычный нам унитаз — нет (но на нём сидеть удобно и журналы читать). Говорят, что многие проблемы с кишечником у современных людей как раз-таки от использования унитаза обыкновенного.
Википедия же говорит, что это «турецкий унитаз», а вот индийцы его считают «индийским».
4. Уборка — дело неблагородное.
В приличных домах хозяйка никогда не моет полы, да даже веник в руки не возьмёт. Уборка, стирка, мусор — дело «специально обученных» людей. Индия, не взирая на победившую демократию, по-прежнему остаётся кастовой страной. А кастовая система — это, попросту говоря, когда каждый занимается своим делом. Для уборки есть уборщики, и ни одна уважающая себя индианка из приличной семьи уборкой не занимается. Для уборки и даже помывки посуды приглашается горничная. Конечно, в «бедных» домах уборку делают самостоятельно (прямо как мы).
Когда мы жили в Гоа первый сезон, люди из соседнего дома еженедельно выходили на балконы смотреть, как «белая мадам» (то есть я) делает уборку. Так, даже не подозревая, я вводила в недоразумение и небольшой шок индийских соседей. Ведь «белые» хоть и «внекастовые элементы», но отношение к нам почтительное, как к представителям высоких каст, спасибо колонизаторам.
5. «Кухня должна быть чиста и скрыта».
Кстати, это фраза из знаменитой Камасутры. В индийских домах, в основном, кухням отводится весьма скромная площадь в неприметной части дома.
В отличие от уборки, приготовление пищи — дело священное (а то ведь и отравить могут), этим занимаются матери-жёны-сёстры, то есть члены семьи. Исключительно женщины. Мужчина в индийской семье — царь и бог, он обеспечивает семью. А вот индийские домохозяйки (а их в Индии большинство, ибо опять же традиция) готовят, готовят и готовят. Обычно трижды в день, ведь еда, приготовленная более, чем 5 часов назад уже непригодна для употребления. Так сложилось исторически, ибо климат жаркий, а холодильников в древности не было. Да и сейчас в небогатых домах их нет.
Кстати, в индийских кафе еду приходится ждать долго, ведь её по традиции готовят специально для вас, не делая заготовок.
Безусловно, в современных семьях, живущих в больших городах, есть и стиральные и посудомоечные машины, и, благодаря глобализации и интернету, традиции и в Индии соблюдаются не всеми, но так как большинство индийцев — сельские жители, ничего у них не поменялось за последние пару тысяч лет. И описанные выше удивительные для нас факты — абсолютная реальность для большинства жителей этой загадочной и непостижимой страны.
А вас что удивило в Индии?
Интересно? Подпишись!
Присоединяйтесь к нашим путешествиям!
Ваши Наташи.