Возьмём кусок льда, замороженный до минус пятидесяти градусов по Цельсию, и начнём его греть. Некоторое время ничего происходить не будет. Столько тратится энергии, а видимых результатов - никаких. Но потом, когда температура поднимается до нуля - бац! - лёд внезапно начнёт таять. И получится вода.
Продолжим греть уже воду. И снова будет куча энергозатрат и ничего интересного. Но потом, в районе