Чахохбили из курицы одно из самых вкусных блюд Грузинской кухни. В этом видео рецепте, я расскажу как приготовить чахохбили с курицей, которая тает во рту. Настоящее чахохбили готовиться естественно в Грузии, мне очень хотелось бы сравнить, маё блюдо и то которое готовят там. Грузинская кухня, очень интересна своими рецептами, как и многие другие кухни мира.
Чахохбили я готовлю, в отличии от многих других, без консервированных помидор и томатной пасты. Так мне кажется, более натуральный вкус и больше приближен к естественным условия. Я же готовлю его на природе в казане на костре, и всё меня окружает естественное, поэтому и ингредиенты должны быть натуральными, с огорода! А не сделанные из непонятных продуктов для красивой картинки.
Ингредиенты
- Куриные бедра и голень --- 2,5кг
- Помидоры --- 2,5 кг.
- Перец сладкий --- 0,5 кг.
- Лук --- 5 средних луковиц.
- Чеснок --- 1 головка.
- Кинза --- 1 пучок.
- Перец чили --- 1 стручок.
- Соль, свежемолотый черный перец, хмели сунели по вкусу.
Способ приготовления очень прост, смотрите в видео и фото рецептах.
Чахохбили из курицы по-грузински пошаговый рецепт с фото
Нагреваю казан, наливаю немного растительного масла. В настоящем рецепте чахохбили никакое масло не используется. Готовиться блюдо на собственном, курином жиру. Но так как у меня цыплята которые еще не успели нагулять жирок, я его восполняю растительным маслом.
Масло нагрелось, в казан укладываю куриные бедра и голень.
Сверху соль, черный свежемолотый перец и хмели сунели.
Обжариваю до золотистой корочки.
Лук нарезаю полукольцами и отправляю к курице.
Смешиваю
Теперь чеснок, нарезаю и также в казан.
Далее, пока лук с чесноком обжариваются, нарезаю помидоры кубиками. Многие снимают с помидор кожицу, я этого не делаю так как готовлю для себя и меня это не напрягает. Вы делайте на свое усмотрение.
Нарезав отправляю в казан
Сладкий перец так же надо нарезать.
Отправляю в казан, смешиваю.
Окунаю перец чили
Накрываю крышкой, оставляю томиться на маленьком огне 20 минут.
Через 20 минут достаю острый перец. Нарезаю кинзу и отправляю в казан. Кинза является неотъемлемой частью этого блюда, то есть обязательным ингредиентом.
Еще оставляю на 10 минут. Чахохбили готово. Помидоры, лук и перец дали достаточно сока. Курица томленая в этом соусе получается невероятно вкусная, пальчики оближешь.
Не забывайте оценить поставив палец вверх! Подписывайтесь на канал! Пишите свое мнение в комментариях.
