Вариаций приготовления лазаньи очень много, особенно вкусной получается лазанья с шампиньонами и овощами. Это сытное и ароматное блюдо удивит гостей, поэтому готовьтесь раздавать рецепт желающим.
Ингредиенты:
- Шампиньоны – 400 г
- Не требующие варки листы лазаньи – 8 листов
- Сыр – 200 г
- Кетчуп – 5 столовых ложек
- Морковь – 1 шт
- Болгарский перец красный – 1 шт
- Лук – 1 крупная луковица
- Помидор –2 небольших или 1 крупный
- Чеснок – 2 зубчика
- Растительное масло – 1 столовая ложка
- Соль – половина чайной ложки
- Черный молотый перец – щепотка
Этапы приготовления:
1. Шампиньоны моем, нарезаем пластинками и высыпаем на сковороду с растительным маслом. 10-15 минут жарим до готовности. Готовые грибы станут мягкими и приобретут коричневый цвет. Крышкой в процессе жарки не накрываем, чтобы выделившаяся от грибов жидкость испарялась. Шампиньоны кладем на тарелку.
2. Лук чистим, режем мелкими кусочками и обжариваем пару минут на сковороде.
3. Добавляем тертую на крупную терку морковь.
4. Перец чистим и режем тонкими дольками или небольшими кусочками и всыпаем на сковороду. Добавляем мелконарезанный чеснок. Жарим пару минут.
5. Добавляем 3 столовые ложки кетчупа и 200 мл воды, молотый перец и соль. Тушим до выкипания половины жидкости. Овощная начинка готова.
6. Глубокую прямоугольную форму для выпекания смазываем тонким слоем масла. На дно выливаем столовую ложку овощной начинки. Кладем листы лазаньи. Сверху распределяем слой овощной начинки, кладем грибы, тонко нарезанные ломтики помидоров и посыпаем небольшим количеством сыра.
7. Таким образом, собираем всю лазанью, слои можно чередовать на свое усмотрение. Верхний лист обязательно смазываем начинкой. В высоту должно получиться 4 слоя листов лазаньи. В стакане смешиваем 200 мл воды и 2 столовые ложки кетчупа. Заливаем форму полученной жидкостью и сверху высыпаем оставшийся сыр. Объем жидкости должен достигать половины высоты формы. Готовим в разогретой духовке при температуре 180 градусов 40 минут.
8. Овощная лазанья с грибами готова. Приятного аппетита!
