Зарубежные кафе отказываются от блюд с авокадо
Авокадо — самый популярный фрукт среди фут-блогеров, веганов и худеющих. Питательный, вкусный и к тому же идеально подходит к яйцам. Считается, что самый полезный завтрак — это тост с авокадо и яйцом. Однако, модные кафе Великобритании начали удалять его из своих меню. Почему?
Из-за повышения спроса на фрукт леса в Центральной и Южной Америке стали вырубать и засаживать деревьями авокадо. Основное требование для роста этих деревьев — хороший дренаж, т. е. огромное количество воды, но только из верхних слоев почвы, поэтому землю искусственно осушают, чтобы корни не гнили. Чтобы деревья не выросли выше 4-5 метров, их обрабатывают сильными химикатами.
Время и большое количество древесины для упаковки и отправки продукта - минусы транспортировки авокадо в Европу.
«Мы любим авокадо, но этические проблемы всегда были для нас важнее, — сказал соучредитель кафе в Бристоле, чуть раннего отказавшегося от авокадо, Адам Уайт, — продавать этот фрукт, зная, какой огромный социально-экономический урон наносит его выращивание людям, просто неправильно».
