Конец лета - пик урожая томатов. Вот почему вы не можете пропустить этот рецепт, поэтому можете приготовить его прямо сейчас. Теперь, пока на улице еще жарко и пока изумительные ароматные и нагретые на солнце помидоры находятся в пределах досягаемости.
Будь этот рецепт больше похож на классический томатный соус, он не имеет ничего общего с привычной едой. Вы определенно окупитесь, если попробуете его, и мне очень интересно узнать вашу реакцию. Взгляните на кончик в конце и, например, добавьте дыню или персик по сезону. И вам, наверное, совершенно ясно, что это всего лишь помидоры с характером. Они должны быть насыщенными вкусом и запахом, иначе вообще не ешьте эту пищу.
15 минут - 4 порции
Ингредиенты
- 500 г хороших ароматных помидоров черри
- 1-2 маленьких зубчика чеснока
- горсть свежего базилика
- 4 столовые ложки оливкового масла
- морская соль
- свежемолотый перец
- 300 г сухой пасты (4 порции)
Метод
1.
Сварить макароны в сильносоленой кипящей воде. Тем временем приготовьте томатную основу в средней салатнице.
Разрежьте промытые помидоры пополам и положите их в миску, добавьте процеженный чеснок, измельченный базилик, соль, перец, оливковое масло (оливки тагджаска с небольшим количеством масла из стакана, если они у вас есть), а теперь хорошо перемешайте эту смесь, но в основном также разомните пока не выделится много сока.
2.
Просто смешайте готовую пасту с этой сырой томатной смесью и можно подавать.
Наконец.
Если вы не веган, можете добавить сверху кусочки пармезана или рваную моцареллу.
Летом смело добавляйте в томатную основу кусочек дыни или персика. Это может показаться неожиданным сочетанием, но результат отличный.