Вкуснейшие баклажаны в ореховом соусе Вам понадобится; 4 баклажана, соль, зелень петрушка по вкусу Для соуса; 100г очищенных грецких орехов, 1 луковица, 4 зубчика чеснока, 1/2 чайная ложка молотого красного перца, одна столовая ложка винного уксуса, соль, зелень кинзы петрушки, базилика,чабрец по вкусу
Молодые баклажаны вымыть, сделать на них продольные разрезы,уложить в кастрюлю залить кипятком, посолить и варить 20-30 мин. Затем баклажаны откинуть на дуршлаг и дать стечь воде, выложить баклажаны на салфетку накрыть сверху другой салфеткой накрыть деревянной доской и положить сверху гнёт на 30 минут, чтобы удалить лишнюю воду после чего баклажаны наполнить ореховым соусом через продольные разрезы. Перед подачей выложить готовые баклажаны на блюдо полить оставшимся соусом и посыпать зеленью петрушки. Можно блюдо украсить ломтиком помидора.
Ореховый соус. Очищенные грецкие орехи растолочь вместе с чесноком, красным молотым перцем, солью, добавить винный уксус, мелко нарезанный лук, зелень кинзы, петрушки, базилика, чабреца и все тщательно перемешать🔥 и немного расскажу вам о пользе баклажана Баклажан вкусно и полезно. Пора баклажанов в самом разгаре . Что же скрывает под своей фиолетовой кожицей этот осенний красавец?
Снижает уровень жира в крови.
Жирорастворимая клетчатка
баклажана вносит немаловажный вклад в снижение уровня LDL-холестерина.
Оберегает сердце.
Натуральный краситель антониан, содержащийся в баклажанах, может регулировать высокое кровяное давление.
Тормозит старение клеток.
В баклажанах содержится большое количество антиоксидантов, таких как терпены, которые тормозят процесс старения клеток и считаются хорошим профилактическим средством против раковых заболеваний.
Помогает при подагре.
Последние исследования показывают, что антиоксиданты, содержащиеся в баклажанах, позитивно влияют на облегчение симптомов подагры. А также оказывают позитивное воздействие при ишемической болезни сердца и заболеваниях почек.
Регулирует водный баланс организма.
Благодаря высокому содержанию калия (224 миллиграмма на 100 г) в комбинации с низким содержанием соли баклажаны относятся к естественному средству активирующему общий обмен веществ. А также служат мягким мочегонным средством.
Улучшают перистальтику кишечника.
Содержащееся в баклажанах горькое вещество оказывает помощь в выделении пищеварительных соков в печени и желчном пузыре.
В сыром виде не усваивается.
Сырые, не до конца приготовленные баклажаны содержат соланин, который приводит к неприятным ощущениям в желудочно-кишечном тракте. Однако при нагревании соланин разрушается.
Пищевая ценность на 100 грамм:
Калорийность 27 ккал
Белки 1,2 гр
Жиры 0,2 гр
Углеводы 2,5 гр
Клетчатка 3 гр
Ставьте баклажану ❤и сохраняйте в закладки. Приятного Аппетита