Сад Союзного государства
Как вырастить овощи-экзоты рассказывает агроном, редактор портала «Чудогрядка.рф» Алексей ВОЛОДИХИН
Многие дачники отказались от выращивания традиционных овощей – картофель, капусту, морковь, свёклу, огурцы и помидоры сейчас можно купить в любом магазине. На смену классике приходит экзотика – таких плодов в магазине не встретишь, а семена купить можно. Поговорим о тех, вырастить которые может любой
Мелотрия шершавая
Этот необычный овощ – близкий родственник огурцов. Его родина – тропики Западной Африки, но плоды созревают очень быстро, через 75 дней, поэтому он идеально подходит для нашего короткого лета.
Мелотрия – лиана. Растёт она быстро, выглядит очень декоративно, поэтому её смело можно сажать возле забора или беседки – она оплетёт всю предложенную ей опору. Отличный вариант для озеленения!
Плоды у неё небольшие, длиной 1,5–2 см, по форме и окраске напоминают арбузы, только в миниатюрном варианте. По вкусу похожи на огурцы. Используют их так же: можно добавлять свежими в салаты или консервировать в зиму – в закрутках они смотрятся очень эффектно. Урожайность очень высокая – это растение часто называют скатертью-самобранкой.
Выращивают мелотрию через рассаду. Семена высевают на поверхность почвы (землёй засыпать не надо) в начале апреля в отдельные стаканчики. В открытый грунт рассаду высаживают в конце мая.
Место желательно выбрать солнечное, в полутени она тоже хорошо растёт, но урожай будет меньше. Уход такой же, как за огурцами.
Ангурия сирийская
Ещё одна овощная лиана и тоже родственница огурца из семейства тыквенных. В диком виде растёт в тропиках Южной Америки, в Индии и на Дальнем Востоке. Выращивают её также на опорах: можно посадить у неприглядного или старого сарая – ангурия быстро задекорирует некрасивую поверхность.
Очень красива во время цветения – у неё крупные жёлтые цветки. Листья похожи на арбузные. Плоды небольшие, массой около 50 г, со множеством мягких шипов. В незрелом виде они зелёного цвета и по вкусу похожи на огурец – идеально подходят для салатов и консервации. По мере созревания они становятся жёлтыми и сладкими, из них можно делать варенье.
Что ещё приятно, плоды этой лианы хорошо хранятся, так что свежие «огурчики» у вас будут долго. И их будет много – ангурия сирийская невероятно урожайная!
Выращивают ангурию через рассаду. Семена высевают на глубину 1 см в отдельные стаканчики в конце апреля. В открытый грунт рассаду высаживают в конце мая – начале июня. Любит солнечные участки и плодородные почвы, но в остальном неприхотлива – даёт обильные урожаи даже в условиях короткого и прохладного лета.
Бамия
Этот овощ традиционно используют в кухне Юго-Восточной Азии, но в последнее время бамия завоёвывает популярность и в нашей стране. Она очень красива, её крупные цветки похожи на мальву. А после цветения завязываются очень необычные плоды, похожие на стручки острого перца длиной от 6 до 30 см.
По цвету они бывают зелёные, розовые, оранжевые или бордовые – зависит от сорта. Созревают очень быстро – урожай можно собирать через 90 дней после всходов. Едят их молодыми. Можно в свежем виде, например, добавлять в салаты. А можно их варить, тушить и жарить – получается отличный гарнир к мясу. Хороши они и в маринованном виде – вариант для зимних заготовок.
Растение однолетнее, высотой до 2 м. Семена высевают на рассаду в конце апреля в отдельные стаканчики на глубину 2–3 см. В открытый грунт рассаду высаживают в конце мая.
Ухода практически не требует, надо лишь поливать бамию раз в неделю. Место любит солнечное.
Момордика харанция
Ещё одна овощная лиана и тоже из семейства тыквенных. Её родина – тропики Индии и Юго-Восточной Азии, но плоды созревают очень быстро, через 2 месяца после всходов, поэтому даже в условиях короткого и прохладного лета она успевает дать урожай.
Выращивать момордику лучше на опорах. Можно декорировать ею заборы, беседки и веранды. Листья напоминают арбузные, цветки как у огурцов, но плоды – настоящая экзотика! В юном возрасте они зелёные, с обилием бугорков и морщинок на кожице, чем напоминают молодых крокодильчиков. А при созревании они становятся оранжевыми, а потом трескаются и выворачиваются наружу, обнажая ярко-красные семена. По вкусу момордика напоминает тыкву с оттенками хурмы и слегка горчит. Едят плоды обычно в свежем виде.
Выращивать момордику лучше через рассаду. Семена высевают в отдельные стаканчики на глубину 1,5 см в начале апреля. Рассаду в открытый грунт высаживают в конце мая. Место должно быть светлое.
Огурдыня
Этот необычный овощ – гибрид огурца и дыни. Плоды внешне похожи на небольшие дыньки. В незрелом виде по вкусу напоминают огурец и используют их также – в свежем виде либо маринуют и солят в зиму.
Но когда они полностью созревают, становятся полноценными дыньками – и по цвету, и по вкусу. И достигают порой приличных размеров – до 2 кг. Созревают они быстро, через 70 дней после всходов.
Выращивают огурдыню так же, как и обычные дыни. Семена высевают сразу в открытый грунт в конце мая на глубину 3 см. И уход такой же, как за дынями.
Спаржевый горох
Так его называют в народе, но к гороху это растение не имеет никого отношения – оно из другого рода. Русские ботаники именуют его четырёхкрыльник пурпурный. Либо на латинский манер – татрагонолобус. Это название отражает форму плодов – они чем-то похожи на стручки гороха, но с четырьмя широкими рёбрами-крыльями. Цветки похожи на гороховые, но ярких оттенков – бывают красные и голубые.
Эта бобовая культура – настоящий уникум, ведь у неё съедобно всё – от вершков до корешков. Стручки едят обычно в сыром виде, но, кроме этого, их можно жарить, тушить и мариновать. Спелые зёрна используют как заменитель кофе. Клубеньки, которые образуются на корешках, вполне могут заменить картофель. А яркие цветки пригодятся для украшения десертов, салатов, сыра и паштета. Кстати, британская королева Елизавета II предпочитает именно этот горох – на 60-летие своего правления она потчевала им своих гостей.
Спаржевый горох неприхотлив. К почвам нетребователен – не любит разве что очень сырые участки. Может расти без полива, но, если напоить растения в период цветения и формирования бобов, урожай будет выше.
Семена высевают сразу в открытый грунт с конца апреля и весь май на глубину 2–3 см.
Тладианта
В народе за этой лианой закрепилось название «дальневосточный красный огурец». Она действительно родственница огурца, тоже из семейства тыквенных, но это совершенно другое растение. Родом она с Дальнего Востока – там её можно встретить на лугах среди кустарников.
Плоды у тладианты небольшие, овальные, похожи на огурчики. Сначала они зелёные, а когда поспеют, становятся оранжевыми или красными. И вкус у них очень необычный – напоминает киви и ананас одновременно. Их можно использовать, как и огурцы, недозрелыми – такие хорошо удаются в маринованном виде. А из спелых получаются отличное варенье и мармелад.
Тладианта – растение многолетнее, под землёй у неё образуются клубеньки, которые прекрасно зимуют в почве.
Размножается клубеньками и семенами. Семена высевают в отдельные стаканчики на глубину 1 см. Но перед посевом их нужно стратифицировать – смешать с влажным песком и выдержать в холодильнике 1,5–2 месяца. В открытый грунт рассаду высаживают в мае. Любит солнце, но прекрасно растёт и в полутени – на урожай
Есть вопрос? Пишите в комментариях или на e-mail: sg@kp.ru
Фото: shutterstock.com
© "Союзное государство", № 11, 2020
Дочитали до конца? Было интересно? Поддержите журнал, подпишитесь и поставьте лайк!
Ещё про сад и огород:
Самые модные гортензии этого сезона
Рудбекия и эхинацея – это два названия одного или два разных растения?
Как выращивать синие и чёрные томаты
Каким растениям пойдёт впрок подкормка золой?