Семена у меня каждый раз были максимально свежими, но не всходили. Я и на почву думала, что не подходит, и на полив, что мало поливала. Как-то пожаловалась в комментариях на свою проблему, и получила письмо с советами и фото пастернака. Делюсь! Давайте пробовать теперь вместе.
Чем хорош пастернак
Знала, что его добавляют в супы и в соленья. На рынках и в магазинах ни разу его в свежем виде не видела в продаже, так что овощ редкий, надо про него рассказать подробней.
Корень пастернака выглядит вот так:
Относится к зонтичным. Список полезных элементов и витаминов в пастернаке внушительный: магний, кальций, натрий, марганец, калий, селен, цинк, медь, фосфор и хлор, железо, витамины С, К, А, почти все витамины группы В. В нем высокое содержание серы и кремния.
Пастернак содержит эфирные масла в высокой концентрации, еще ряд сложных полезных ингредиентов. И, конечно, белки, жиры и углеводы.
Не буду писать о пользе при различных заболеваниях, некоторых подписчиков это раздражает. А вот то, что касается каждого: пастернак повышает аппетит, пищеварение происходит быстрее, работа желез внутренней секреции активизируется. Регулируется обмен веществ в организме, в том числе гормональный.
Я так поняла, по-простому, что ест человек с аппетитом и чувствует себя потом хорошо. Работоспособность, соответственно, повышается.
Точно преполезный овощ! И листья полезны, в них те же вещества, только в других количествах.
Теперь о выращивании
Сначала опишу, что и как делал опытный огородник, автор письма. А потом, что
я делала не так, чего не понимала. Публикую письмо полностью. Вот такой огромный корень он вырастил в этом году, достойный уважения:
Как посеять пастернак, чтобы он взошел и вырос
Когда-то попали в мои руки семена пастернака. Что-то о нем я слышал. Но никогда с ним не встречался. Даже в магазинах не видел корнеплоды этого растения.
И вот семена в моих руках. Решили посадить незнакомца на бросовой земле под раскидистой яблоней. Весной светло под деревом. А летом этот участок в тени. Посеял без затей, как было написано на упаковке. Потом узнал, что мне просто очень повезло с погодой, семена не пересохли, а взошли.
В середине лета выросла небольшая розетка. Решил попробовать на вкус листья. Вкус оказался непонятным и даже не вкусным. И вдобавок листья были жесткие. Интерес к этому растению исчез напрочь. Но удалять грядку не стали. А пускай растет, может быть, повкуснеет.
У пастернака лист по форме похож на лист дайкона. Только у дайкона кверху тянутся, у пастернака лист стелется по земле.
И вот наступила осень. Дошла очередь до пастернаковой грядки. Для перекопки взял вилы. Каково же было удивление, когда из земли начал вытаскивать крупные корневища с приятным запахом. Неожиданно! Ведро корнеплодов было сюрпризом.
Осталось тогда выдумать, как их применять. Поварские книги подсказали, что эти корешки придают супам необыкновенный вкус. Так и вышло. Вкус супов и аромат были бесподобными. И мы зауважали это растение.
С тех пор мы стараемся высаживать пастернак. И уже для него готовим грядку на почетном месте. Пастернак любит полутень. Утром ему нравится солнце, а к вечеру тень.
В этом году собираюсь несколько корней выкопать. Остальные оставлю на потом. Пастернак очень хорошо зимует. А поэтому нет смысла весь урожай из земли вытаскивать. По мере надобности будем брать.
Чтобы выращивать пастернак нужно иметь массу терпения. Он очень трудно всходит. И каждый раз нет уверенности, что он взойдет.
Во-первых, нужно иметь свежие семена. Во-вторых, создать хорошие условия для семян. А значит, нужно обязательно семена вымачивать. В нескольких водах, чтобы смыть эфирные масла. Потом хорошо бы эти семена положить в узелок и закопать где-то в тени во влажную землю. Хотя бы на несколько дней. В это время проливаем хорошо грядку. Пускай она увлажняется глубоко. Перед посадкой хорошенько грядку вспушить. Пусть земля будет глубоко перекопана.
Потом формируем гребень. И в этот влажный гребень высаживаем в одну строчку. Накрываем агропленкой. Следим за всходами. Как только появятся всходы, пленку убираем. Проводим прополку. Когда будет видно, что растения пошли в рост, можно будет забыть о них. И только следить, чтобы сорняки не наглели.
Увидела свои ошибки
- Главное, что не вымачивала семена пастернака
- Не готовила грядку, ни гребня не было, ни хорошо пролитой земли. Пастернак надо сажать поздно, после 25 мая, он теплолюбивый. В это время у нас уже пустыня жаркая бывает.
- Не накрывала грядку
- Сажала на самое солнце, а надо в полутень
- Не знала, что так долго всходят, забывала уже поливать, думала, что не взошли и все.
Ну теперь, надеюсь, будем с пастернаком!
А вы выращивали этот капризный корнеплод?
Буду благодарна за подписку и общение:)