Если вы думаете, что многие люди в Нидерландах вегетарианцы и полностью отказываются от употребления мяса, то вы заблуждаетесь.
Второй год подряд в Нидерландах едят больше мяса, хотя продукты на растительной основе, которыми заменяют мясо, и набирают популярность.
Согласно ежегодному исследованию Wageningen Universiteit, проводимому организацией по защите животных Wakker Dier, в среднем в прошлом году было съедено 39 килограммов мяса, что на несколько сотен граммов больше, чем годом ранее.
В период с 2009 по 2016 год потребление мяса ежегодно снижалось, но теперь показатель снова увеличился. Wakker Dier обеспокоен этим ростом:
«Климат, азот, вырубка лесов, наше здоровье - все требует сокращения потребления мяса. И последнее, но не менее важное, сами животные».
В Нидерландах снова едят больше гамбургеров, стейков и куриных окорочков. Это можно объяснить двумя вещами:
Во-первых, так называемые флекситарианцы – такие, как мне кажется, хитрецы, которые стараются дома или есть меньше мяса, или не есть мяса совсем, но дают себе волю, когда приходят в кафе или ресторан.
Во-вторых, это может быть связано и с ростом количества туристов в последние годы.
Но и сами голландцы едят много мяса, не смотря на то, что некоторые становятся вегетарианцами и перестают употреблять мясо, потому что заботятся о своем здоровье, или хотят сохранить жизнь животным, или по религиозным причинам.
Очевидно, что в 2020 году в Нидерландах из-за закрытия предприятий общественного питания и частичной остановки туризма будет продано меньше мяса.
Более 200 миллионов кур съедают Нидерландах ежегодно
Этот показатель связывают с широким ассортиментом и универсальностью куриного мяса и с ростом людей поддерживающих здоровый образ жизни и, как следствие, отказ от жирных сортов мяса.
Я как раз из числа этих людей. Чаще всего я ем именно куриное мясо. А вот от употребления молока отказалась. И уже несколько лет в моем рационе только растительное молоко.
А вообще, для сохранения здоровья рекомендуют не есть слишком много мяса. Слышали о принципе «Колесо пяти»? Это значит употреблять не более 500 граммов мяса в неделю.