Диета из фруктов, овощей и орехов снижает уровень плохого холестерина ЛПНП за две недели на 33%, намного больше, чем та же диета с добавлением злаков и дневника с низким содержанием жиров (23%), и даже больше, чем Национальная холестериновая терапевтическая диета step-2, рекомендованная врачами для людей с высоким уровнем холестерина (7%).
Еще более важно то, что соотношение ЛПНП/ЛПВП холестерина снижается на 24%, 12% и 5% соответственно (Эпидемиология, март 2006 г.).
Это исследование Дэвида Дженкинса и многие другие исследования показывают, что самый эффективный способ снизить высокий уровень холестерина и кровяное давление, предотвратить сердечные приступы и продлить жизнь-это избегать приема большего количества калорий, чем вы сжигаете.
Ограничение потребления пищи только фруктами, овощами и орехами очень затрудняет удовлетворение ваших потребностей в калориях. Вы должны есть весь день, чтобы получить достаточно калорий только для поддержания вашего веса.
Эта диета почти такая же, как та, что ели человеческие предки 4-7 миллионов лет назад, прежде чем они отделились в развитии от обезьян, которые едят почти так же в дикой природе сегодня.
Еще одним доказательством того, что лишние калории вызывают сердечные приступы, является тот факт, что сокращение потребления калорий на треть и употребление только жирного мяса и молочных продуктов приведет к снижению уровня холестерина в крови (European Heart Journal Supplements, 1999;1(S):S19-S23).
Насыщенные жиры расщепляются в печени до двух-углеродных ацетоновых единиц. Если вы потребляете больше калорий, чем вам нужно, ацетоновые единицы используются в качестве строительных блоков для производства холестерина, и ваш уровень холестерина в крови повышается. С другой стороны, если вы не принимаете лишние калории, ацетоновые единицы сжигаются для получения энергии и не повышают уровень холестерина.
Фруктово-овощно-ореховая диета отличается крайне низким содержанием крахмала, потому что люди не ели большое количество зерна до сельскохозяйственной революции около 10 000 лет назад.
Добавляя цельные зерна и продукты животного происхождения к фруктово-овощно-ореховой диете, люди внезапно резко увеличили потребление калорий. Их тела привыкли пытаться получить каждую калорию, которую они могли бы получить из пищи, которую они едят. Теперь они могли получить все необходимые калории.
До тех пор, пока они были очень активны физически, они могли компенсировать дополнительные калории, которые они могли принять и использовать. Однако, как только люди перестают быть физически активными, они начинают накапливать лишние калории в виде жира, и именно лишний жир вызывает большую часть современных заболеваний.
Самая нездоровая диета-это та, которая позволяет вам потреблять больше калорий, чем вам нужно...
*таким образом, вы накапливаете больше жира в своих мышцах,
*жир в клетках блокирует рецепторы инсулина,
*ваши клетки перестают реагировать на инсулин,
*повышается уровень сахара в крови.,
*сахар прилипает к клеточным мембранам, повреждая клетки и вызывая
*диабет, сердечные приступы, инсульты, рак и преждевременная смерть.
Если у вас высокий уровень холестерина, высокое кровяное давление, болезни сердца или диабет, попробуйте ограничить свой рацион фруктами, овощами и орехами всего на две недели.
Вполне вероятно, что ваш уровень холестерина и кровяное давление значительно упадут за это короткое время, и вы определите источник своей проблемы.