Блюдо из мяса, запеченного с сыром и яйцами, станет отличным вариантом ужина для всей семьи. На праздничный стол блюдо, к сожалению не подойдет. Хотя, если проявить фантазию, то его можно сделать и блюдом для праздника, добавив в него картофель и украсив зеленью. Ведь порой воображение хорошей хозяйки способно творить такие чудеса кулинарии, что может удивить даже искушенного гурмана.
Мясо готовится очень быстро, но получается довольно вкусным и сытным. Говядина в составе рецепта играет самую важную роль, поэтому необходимо правильно выбирать мясо, покупая в магазине или на рынке. Так же нужно обратить внимание на свежесть продукта, чтобы мясо не выглядело залежавшимся. Иначе блюдо получится невкусным.
Основные правила при выборе говядины заключаются в следующем. Мясо лучше покупать на рынке, нежели в магазине. К тому же, будет лучше завести выгодное знакомство с кем-нибудь из мясников, у которого в дальнейшем будет приобретаться говядина. Покупая мясо, важно обратить внимание на оттенок – говядина должна быть ярко-красной, а поверхность не должна содержать посторонних пятен. К тому же стоит обратить внимание на жир, который находится на говядине – он должен быть белого цвета и желательно крошиться, а так же качественное мясо имеет равномерное распределение жира по всей поверхности. Такую говядину еще называют мраморной.
Нужно запомнить, что свежая говядина имеет приятный запах, принюхавшись к ней, должно появиться желание скорее приготовить ее, а так же мясо должно пружинить, если на него надавить пальцем. Это самые важные признаки свежести и хорошего качества продукта.
Чтобы приготовить запеченное мясо с сыром и яйцами, необходимы следующие ингредиенты:
- 500 г говядины;
- 2 шт репчатого лука;
- 200 г твердого сыра;
- 4 яйца;
- подсолнечное масло, соль и перец по вкусу.
Этапы приготовления запеченного мяса с сыром и яйцами:
- Мясо говядины нужно хорошо промыть под проточной водой, нарезать на небольшие кусочки и отбить кухонным молотком.
- Затем добавить по вкусу соль и перец, выложить говядину в форму для запекания, предварительно смазать ее подсолнечным маслом.
- Нарезать кубиками репчатый лук и выложить в миску. Добавить к луку яйца и тертый сыр. Все тщательно перемешать.
- Сыр, лук и яйца добавить в форму для запекания к мясу, сверху поливая его полученной в предыдущем пункте смесью.
- Нагреть духовку до температуры в 190 градусов и поставить запекаться блюдо на 25 минут.
Перед подачей на стол нужно нарезать получившееся мясо с сыром и яйцами на желаемые порции. Подавать его желательно горячим.