Многие скажут, что я опоздал, шашлычно-машлычный сезон давно уже закончился. Честно сказать при большом семейном давлении я смогу замангалить маринованный смачный кусок мяса и в любой уральский снежный солнечный, морозный день. Но что касается ниже показанного приготовленного пиршества на жарких, калорийных уральских берёзовых углях, то оно состоялось в конце пасмурного августа 2020 года, перед отправкой ребёнка в областной центр на третий год учёбы в госуниверситете.
Рецепт мой отлаженный десятилетиями и главным образом зависит от добродушных, говорливых торговцев кавказскими пряностями с любого местного рынка нашей великой России. Пряности же должны быть именно кавказские, красненькие такие, крупно нарубленные. Впариваются нашему славянскому брату обычно, как приправа "шашлычная". :)
Аромат их неотразим!
Не стоит покупать специи для курочки в казахских и узбекских рядах, пробовал и вечно не то, что ожидаешь. Я честно не знаю, что мутят хитрые кавказцы в этот красноватую травяную молоть?
Ну не написано на аккуратных самодельных пакетиках нечего, но именно приправа с Кавказа делает любую курочку нежным и вкусным "барашком". :)
Составляющие:
Вода чистая и свежая 1 литр. :)
4 кг. охлаждённых куриных бедер любой уважаемой российской компании, в нашем случаи "Равис".
1 кг репчатого лука порезанного кольцами.
2 ст ложки соли.
3 столовой ложки уксусной 70-ти% кислоты. Это важно и пусть не врут, что уксус не нужен. Весь самый вкусный семейный шашлык был только с добавлением уксуса.
100 граммовая полная стопка элитной кавказкой красной приправы "шашлык".
