Мне нравится дорада за мясо с небольшим количеством костей, нежность и аромат. Рецептов приготовления блюд из дорады довольно много, сегодня же будем готовить в японском стиле.
Время приготовления – 25 минут.
|Количество ингредиентов указано на 1 порцию|
Основные ингредиенты:
Мне нравится дорада за мясо с небольшим количеством костей, нежность и аромат. Рецептов приготовления блюд из дорады довольно много, сегодня же будем готовить в японском стиле.
Время приготовления – 25 минут.
|Количество ингредиентов указано на 1 порцию|
Основные ингредиенты:
Дорадо – 1 штука
Грибы шиитаке – 15 г
Тофу – 60 г
Сахар – 1/2 чайной ложки
Саке – 30 мл
Мирин – 20 мл
Соевый соус – 30 мл
Лимон – 1 штука
Имбирь – 5 г
Энергетическая ценность на порцию:
Калорийность – 410 ккал
Белки – 52 г
Жиры – 10,2 г
Углеводы – 19,4 г
Инструкция приготволения
- Для соуса нитцуке смешайте в сотейнике 250 мл воды, сахар, саке и мирин
- Постоянно помешивая, медленно доведите до кипения
- После закипания положите в соус рыбу, грибы шиитаке и творог тофу
- Неплотно накройте сотейник, например кулинарной бумагой и варите 20 минут на медленном огне, периодически поливая рыбу соусом, в котором она варится
- Приготовив рыбу, отложите ее в сторону вместе с грибами и тофу.
- В оставшийся в сотейнике соус добавить соевый соус, довести до кипения
- Рыбу выложить в порционную тарелку вместе с грибами и тофу, сверху полить соусом
- Также можно добавить к рыбе щепотку имбиря, дольки лимона.
В качестве гарнира можно использовать отварные побеги спаржи, или ваши любимые овощи.
1 порцию мирина можно заменить 2 порциями белого вина + 1 чайная ложка сахара.
Приятного аппетита и хорошего дня!