После статей про дефицит калорий у некоторых возникают вопросы: получается, я могу есть, что угодно, не соблюдая бжу, оставаться в дефиците и худеть?
«Энергия не может быть создана или уничтожена, она лишь может трансформироваться из одной формы в другую». Первый закон термодинамики.
Все изменения в энергетических запасах организма равны разнице между полученной энергией с пищей и расходом.
То есть:
- если в ваш организм энергии с пищей поступило больше, чем ему нужно, значит вы будете набирать вес
- если в ваш организм энергии с пищей поступило меньше, чем ему нужно, то вы будете худеть
- если в ваш организм энергии поступило столько, сколько ему нужно, то вес останется неизменным
Технически это выглядит именно так. Вам нужно 2000 калорий, вы едите на 1500 калорий, организму этого не достаточно, он берет энергию из запасов, вы худеете.
- Если вы будете брать эти 1500 калории, к примеру, из шоколада и фаст-фуда, масса тела снизится.
- Если вы будете есть только рыбу на пару и овощи, но, например на 3000 калорий, а вам нужно 2000, вес будет увеличиваться.
Эти процессы были подтверждены неоднократно научными исследованиями. Существует и метаанализ. И все результаты говорят: при условиях сохранения энергетического баланса, состав питания не важен.
Один из самых ярких экспериментов:
Марк Хауб — профессор — диетолог Канзасского университета 60 дней придерживался дефицита калорий (с 2600 сократил до 1800 ккал в сутки), при этом питался только сладостями, мучным, чипсами и тому подобным. Его вес снизился на 12 кг, что уже в сотый раз доказало, что энергетический баланс имеет первостепенное значение.
Идея понятна. Да, так возможно худеть на одних конфетах, но так НЕ НУЖНО!
Я уже много раз говорила, что баланс бжу — это, в первую очередь, здоровье.
- Не хватает витаминов и минералов — плохая кожа, ногти, волосы, снижение иммунитета.
- Не хватает белка — вместе с жиром растеряете все мышцы и станете скиннифэт.
- Не хватает клетчатки — проблемы с ЖКТ.
- Не хватает жиров — проблемы с гормонами и репродуктивной системой.
Продолжать можно долго.
Кроме того, правильное соотношение бжу может помочь в процессе похудения.
- Термический эффект пищи. Недавно рассказывала о нем. У белков около 30%, у углеводов около 10, у жиров около 5%.
- Насыщение. Например, жиры и клетчатка или волокнистое мясо насытят вас лучше, чем простые углеводы, а значит желание перекусить будет возникать реже. При похудении важно создавать чувство сытости на более долгий период.
Конечно, вы можете съесть и торт такой же калорийности, и это не повлияет на приход- расход. Но после тортика захочется съесть что-то еще и еще. А еще, чем вкуснее, тем больше хочется, отсюда и переедания.
Относитесь ко всему критически.
Энергетический баланс — первостепенно.
Без баланса БЖУ вы не будете здоровым человеком.
Это не значит, что нужно есть все, что попало. Вписывайте в свой рацион любимую еду, соблюдайте баланс бжу и все будет прекрасно!
