Тыквенный крем-суп. Осенние теплые рецепты

Спелая ароматная тыковка

Время приготовления - 35-40 минут.

Ингредиенты на 4 порции супа:

• половина тыквы небольшого размера;
• картофель - 4-6 шт.;
• красная чечевица - 1 стакан;
• лук репчатый - 1 шт.;
• морковь - 1 шт.;
• чеснок - 1 зубчик;
• растительное масло для поджарки;
• соль, специи и зелень.

Пошаговое приготовление:

1. Очищаем тыкву, нарезаем небольшими кубиками и отправляем в духовку. Обычный режим, 180 градусов, 10-15 минут.

2. Ставим кастрюлю с водой на огонь, добавляем соль (1 ст.л.). Пока вода закипает подготовим овощи.

Наливаю в кастрюлю около 1,5 литра воды

3. Очищаем картофель, нарезаем небольшими кубиками. Отправляем в кастрюлю с кипящей водой. Варим до готовности.

Чем мельче нарезка, тем быстрее приготовление

4. Готовим поджарку: мелко нарезаем лук, чеснок и морковь, обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.

5. Высыпаем красную чечевицу в кастрюлю с картофелем, варим еще 10 минут.

Красную чечевицу не нужно замачивать, достаточно промыть в сите под проточной водой. Время ее приготовления - всего 10 минут, идеально для супов.

6. Готовую поджарку и тыкву также отправляем в кастрюлю.

Запеченую тыкву отправляем в суп

7. Остается добавить любимые специи (мускатный орех, кориандр, смесь перцев) и пюрировать готовый суп при помощи блендера.

Использую погружную металлическую насадку, чтобы пюрировать еще горячий суп

Блюдо готово!

Для украшения можно добавить зелень и гренки.

Тыквенный сытный крем-суп

Вдохновляйтесь простыми рецептами, подписывайтесь на канал, и творите чудеса на своей кухне!