Westvleteren
Траппистское пиво - разновидность эля, изначально сваренного в пивоварнях размещенных в старинных бельгийских монастырях католического ордена траппистов. Траппистское пиво, как правило имеет высокую крепость, выдерживается и дозревает в бутылках. Некоторые пивовары добавляют в сусло сахара, для того чтобы пиво было более крепким. Крепкие сорта траппистского пива обладают плотным и полным вкусом, а свой маслянисто-фруктовый аромат приобретает благодаря высокотемпературной ферментации и использованию разных культур хмеля. В данный момент в мире по данным взятым из википедии всего 11 пивоварен могут называться траппистскими и использовать специальный логотип.
Westwleteren - название бельгийской траппистской пивоварни, расположенной на территории Saint-Sixtus Abbey of Westvleteren. Монастырь находится в провинции Западная Фландрия, рядом с небольшим городом Vleteren. Аббатство было основано траппистскими монахами из Франции в 1831 году . Пивоварня же была основана спустя лишь 7 лет, в 1838 году. С тех пор производство пиво никогда не останавливалось, даже во время мировых воин. Даже после модернизации в 1992 году, пивоварня остаётся единственным производителем траппистского пива, на которой работают исключительно монахи. Как и в случае других траппистских пивоварен, доходы от продаж пива Westvleteren традиционно направляются на обеспечение финансовых потребностей аббатства и благотворительность. По объемам производства Westwleteren — одна из самых малораспространенных среди всех торговых марок траппистского пива. Официально пиво может продаваться только непосредственно в магазине при аббатстве и в ближайшем ресторане, что, наряду с ограниченными объемами производства, делает его одним из самых известных «пивных раритетов» в мире.
В данный момент пивоварня производит всего три вида пива - Westvleteren Blond (аббатский светлый эль 5,8%), Westvleteren Extra 8 (аббатский темный эль 8%), Westvleteren Abt 12 ( аббатский темный крепкий эль 10,2%). Пиво производится без этикеток, тара является возвратной.
Посещал я это укромное местечко 3 года назад. Ведёт к нему узкая сельская дорожка, которая находится среди бескрайних, зелёных полей, по которой едва ли могут разъехаться два автомобиля. По прибытии к монастырю я не увидел ни души, как-будто все вымерло. Лишь через несколько минут подъехал автомобиль. А подъехал он сдать бутылки и забрать пива. Происходит это как в мак авто, сначала ты подъезжаешь к сарайчику, сдаешь ящик с пустой тарой, едешь к следующему зданию, а там тебя ждёт человек с ящиком с полными бутылками с пивом. Рядом с монастырем стоит большое шале, кажущееся пустым и неработающим, но это обманчивое впечатление. В нем находится фирменное кафе-магазин Westvleteren. Вот там и происходит все веселье. Посетителей очень много, свободных мест нет, люди в основном взрослые, улыбчивые, любят поболтать. Мы сидели за столом с дедушкой и бабушкой из Франции. Пиво наливают из бутылок, закусок немного, но все очень вкусно. Кстати монахи варят очень вкусный сыр, здесь же его подают. При выходе можно купить сувениров и пива с собой. Место очень приятное, хотелось бы посетить его ещё раз.
