Всех приветствую на своем канале!
Сегодня я расскажу как готовить сало «Пятиминутка». Мы его называем не за быстрый способ приготовления, а за то, что как только я его подаю на стол-оно исчезает за 5 минут.
Для начала нужно приготовить рассол.
На литр воды:
*200 грамм соли (если холодно можно и 300)
*лавровый листик
*чеснок
*душистый перец и перец горошком по вкусу
Доводим воду до кипения и добавляем только соль.
Сало нарезать на красивые брусочки такого размера, чтобы они свободно помещались в литровую банку (в идеале будет сало с мясными прослойками).
В каждую банку добавляем по два-три зубка чеснока, по 1 лавровому листику и по несколько штук душистого и черного перца (это кто как любит).
Затем наше сало заливаем горячим рассолом и накрываем железными крышками под закрутку.
Наше сало мы будем стерилизовать. На дно большой кастрюли нужно постелить полотенце, выставить банки с салом и залить водой по плечики.
После закипания воды банки стерилизуем 2 часа.
Затем достаем и закатываем железными крышками. Готовые банки переворачиваем на полотенце и даем полностью остыть.
Остывшие банки отправляем в холодильник для застывания. Сверху должен получиться слой жира, как в тушенке.
Такую заготовку удобно брать с собой на природу как перекус.
Я надеюсь, что вам понравился рецепт.