Клюкву болотную заслуженно называют в народе «чудо-ягодой». А дело в том, что клюква – это одна из немногих ягод, которая может спокойно пролежать под снегом всю зиму. Полезные свойства клюквы, которую собирают осенью, особенно выражены. Она является ценным диетическим продуктом, который, кроме глюкозы и фруктозы, содержит еще и витамины, урсоловую, бензойную и лимонную кислоты и еще целую массу полезных веществ. К примеру, пектиновые вещества, тоже содержащиеся в клюкве, имеют уникальную способность образовывать нерастворимые химические соединения с тяжелыми металлами – свинцом, стронцием, цезием, и тем самым способствуют их выведению из организма. Из необходимых нашему организму микроэлементов в клюкве болотной, помимо железа, марганца и цинка, присутствуют также такие элементы как серебро, калий, хром, натрий и медь. Поэтому клюква полезна и для людей с сердечно сосудистыми заболеваниями.
Лечебные свойства клюквы
Еще в 19-ом столетии свежие ягоды клюквы и сок из них использовали в качестве лечебного средства против холеры, мокнущих экзем, а также против плохо заживающих язв и ран, фурункулов, сыпей, обморожений и ожогов. Клюквенный сок обладает ко всему прочему противовоспалительным, обезболивающим и жаропонижающим действием, поэтому его очень полезно пить при простудах, авитаминозе, общей слабости, циститах и даже при атеросклерозе, гипертонии и пиелонефритах. Можно легко приготовить полезный диетический напиток, используя при этом клюкву и картофельный сок.