Однажды в промозглу, осеннюю пору
Я есть захотел.
Захотел и поел.
Из неизданного
Вот картошка жареная, казалось бы ну чего тут такого? Ага, щас. Возвеличат, добавят помимо картошки чего-нибудь еще и пожалуйста вам новое блюдо — "Сковородка горячая". Не слышали? Говорят популярное блюдо было в некоторых ресторанах на побережье Черного моря. Там картошка, лук, мясо и перец болгарский на сковородке прям на стол подавались. Всё это зажаренное, смешанное и вкусное.
Необычное сочетание обычных продуктов в обычных блюдах я первый раз увидел в рецепте моего Отца. Ну я уже как-то рассказывал, что брал он мясо, резал его на небольшие(сантиметр-полтора) кубики, поджаривал так хорошо, до корочки, сыпал сверху картошку брусочками, под крышкой в сковороде доводил до мягкости и потом еще добавлял немного мелко нашинкованной капусты, чтобы уже вообще "добить" незнакомых с этим блюдом людей.
Я вот эту его "сковородку" обожал, она оч вкусная была! Прям за уши, что называется, не оттянешь.
Тут Радость моя днями взялась за нож, фартук и скомандовала нанести ей на кухню картошку из хранилища, а заодно и лук с морковкой. Сама мясо достала и досочку разделочную, ну, думаю, опять щи ваять будет. Не, видимо её память тоже "сковородку" услужливо из глубин подсознанья пнула на поверхность мыслей.
А я что? Я за любой кипишь, кроме голодовки! Раз Любимая хочет, то почему бы и не да? Всегда можно отведав похвалить. В общем для "Сковородки" у нас с собой было:
Мясо
Картошка
Лук репчатый
Морковь
Соль, перец
Мясо режем брусочками и обжариваем на растительном масле до появления румянца, затем добавляем лук полукольцами и морковь тонкими брусочками.
Все это минут пять обжарили, засыпали картошкой, убавили огонь до минимума и накрыли крышкой. Жарится это не быстро, но получается именно жареным, а не тушеным! За время приготовления несколько раз переворачиваем, чтобы ничего не подгорело, солим в самом конце, минут за пять до готовности.
Мне понравилось, да так, что вчера соскучился по этому блюду и приготовил сам, так сказать для закрепления материала.
Ну что я могу сказать? У Радости моей получилось вкуснее. Вот как так-то? Продукты одинаковые, а вкус разный? Придется клянчить чтобы снова фартук нацепила и приготовила эту свою "сковородку".
такие дела