Всем благородный привет! Сейчас хотел бы поделиться мнением, с чего же именно начинать свое дело в этой сфере.
Для начала расскажу на что стоит обратить вниманте, и все эти вещи упускать из виду точно не стоит.
В конце же будет самое важное.
Безусловно есть много факторов на которые следует обратить внимание это:
Выбор поставщиков, чтобы у их был ассортимент продукции.
Подбор оборудования, чтобы вы уже четко знали где что купите, приобретете.
Подборка людей для работы, чтобы начать незамедлительно.
А вот что самое главное, так это составлене и проработка МЕНЮ, т.е. ваш продукт. Из вашего меню как раз таки и выходят уже ваши поставщики разумеется по ассортименту наименований, которые надо будет закупать. Так вот что бы я рекомендовал.
Для начала сделать меню поскромнее. Сделать его оптимальным под несколько видов людей. Чтобы охват был больше. Для начала это обычные роллы, большие роллы и сеты. И конечно же рекомендую использовать частые акции, это килограм роллов за... Рублей, или два сета по цене одного. В общем у вас должно быть очень хорошее УТП. Да, прибыли оно может первое время приносить незнаяительно, зато у вас всегда есть возможность заработать на сопутствующих товарах например имбирь васаби соевый соус., ролл дня тоже круто, при любом заказе предлагаеш ролл дня он будет практически по сибестоимости, зато это увеличит ваш оборот, и продукты не будут портиться.
Подрезюмирую: советую начинать с составления меню, как это сделать расскажу в следующих статьях, следите за выходом. А так же берите во внимание все аспекты, которые были проведены выше и у вас все точно получится.
Если у вас есть какие то вопросы, буду рад на их ответить.
