Хочу поделиться рецептом необычного и аппетитного селедочного соуса, который я готовлю к драникам, к блинам, к вареной и жареной картошке. Это необыкновенно вкусно. Попробуйте его сделать, очень советую.
Все ингредиенты и пропорции продуктов для соуса есть в конце статьи. А пошаговый способ приготовления я покажу сейчас. Для удобства фото в пошаговом рецепте можно листать.
Филе сельди нарезать мелким кубиком. Я беру уже готовое филе без косточек. Это очень удобно, особенно если не хочется возиться с чисткой целой селедки.
Соленые огурцы тоже нарезать мелким кубиком. Желательно, чтобы огурчики были классического посола, хотя можно использовать и маринованные. Я беру вот такие маленькие и крепкие корнишоны.
Нарезать лук. Для рецепта подходит и репчатый лук, и зеленый. Но мне больше нравится именно зеленый. Он дает более мягкий вкус и смотрится в соусе, как мне кажется, интереснее.
Нарезать укроп. Самые толстые и грубые ножки укропа нужно срезать. Но оставить их немного все равно неплохо, вот так, как на фото.
Сложить все нарезанные ингредиенты в салатник или глубокую ёмкость.
Добавить сметану и перемешать. Сметану лучше взять не слишком жирную, чтобы соус не был очень густым. У меня сметана 10%-й жирности.
В принципе, соус уже готов. Но я бы посоветовала довести его до совершенства👌 и добавить в него немного чеснока и перца.
Вот теперь можно еще раз все перемешать и соус станет еще более интересным, необыкновенным и ярким.
Подавать его можно в любом соуснике или маленьких пиалках.
Этот селедочный соус идеально подходит к любой картошке, отлично сочетается с румяными драниками и с тонкими блинами. Я считаю, что это великолепная закуска, которая прекрасно дополнит любой стол.
Ингредиенты:
- Филе сельди - 100 гр
- Соленые огурцы - 100 гр
- Сметана 10% - 150 гр
- Зеленый лук - 5 стрелок
- Укроп - 5 веточек
- Чеснок - 1 зубчик (по желанию)
- Перец - 1/4 ч.л. или по вкусу (по желанию)