Кошки-милые, пушистые компаньоны человека. К тому, что собака друг человека, но несмотря на дружбу человек питается собачатиной, как-то уже привыкли. Но питаться кошками!?
Однако в некоторых странах люди не видят нечего предосудительного в том, чтобы на обед или ужин полакомиться милыми пушистиками. И речь не идет о не развитых странах и голодном народе. В некоторых странах специально разводят и откармливают кошек для праздничного стола. В то время как другие предпочитают поедать своих, домашних питомцев.
Приготовить мясо кошки довольно-таки сложно. Как утверждает повариха из Перу Сюсанна Сапато, мясо кошки очень жесткое и имеет неприятный запах. Для того чтобы его приготовить она вымачивает мясо в рассоле с добавлением специальных трав в течение дня.
Почему едят кошек в Перу
В Перу раз в год проходит гастрономический фестиваль. Этот праздник посвящен всем темнокожим и проводят его в День святой Ифигении. В этот день готовят специально откормленных кошек и угощают гостей в память о рабах из Африки.
В период колонизации для работы на плантациях в Перу привозили рабов из Африки. Чтобы не умереть от голода темнокожие рабы отлавливали уличных кошек и питались ими. Так появилась традиция, раз в год в сентябре проводить гастрономический фестиваль главным блюдом которого является кошатина.
Швейцария страна поедателей кошек
Если мясо кошки в Перу имеет неприятный запах и жесткое, то швейцарские коты, по мнению жены фермера Стефани П. являются обладателями нежного мяса, похожего на кроличье.
Считается, что кошка традиционное рождественское блюдо швейцарских фермеров. Рецепт приготовления передается из поколения в поколение.
Несмотря на то, что жители Швейцарии нервничают по поводу того, что в Википедии их страну стали указывать наряду с Китаем и Вьетнамом,как страну поедателей кошек и собак, власти Швейцарии не торопятся принимать закон о запрете употребления в пищу домашних питомцев.
Однако в отличие от других стран встретить мясо кошек в общепите невозможно. Так же законом запрещено угощать соседей кошатиной. Домашним питомцем можно полакомиться только в кругу семьи.
Вьетнамский кошачий деликатес
До 1997 года вьетнамское блюдо под названием " Маленький тигр" считалось ресторанным деликатесом. Несмотря на запрет подавать в ресторанах кошатину, подпольный кошачий бизнес во Вьетнаме процветает. Цена за блюдо" Маленький тигр" доходит до 80 долларов.
Кошек во Вьетнам доставляют контрабандой из Китая, Лаоса и Таиланда. На некоторых кошках имеются ошейники, что свидетельствует об их домашнем происхождении.
Чтобы получить мясо определенного качества, кошек перед смертью мучают, это приводит к выбросу адреналина, что значительно повышает качество мяса.
Китайская кошачья колбаса
В Китае приготовление кошачьих блюд вполне законно. Китайское ресторанное блюдо «Бой дракона, единорога и тигра», считается одно из самых вкусных блюд. Для приготовления деликатеса, выброс адреналина перед смертью, так же играет важную роль. В отличие от вьетнамских поваров, китайцы бросают кошек в кипяток живыми.
В Китае не отлавливают бездомных кошек, их разводят на специальных фермах. Животных откармливают и отправляют на убой. Мясо отправляют в рестораны и на фабрики для приготовления колбасы.
Кошки проживают рядом с человеком на протяжение 10 000 лет. С ней связано не мало примет и поверий. В народе говорят "Убить кошку-семь лет счастья не видать"